日式炸猪排（豚カツ） 猪排

19941003

　　做法：

　　1.猪排用专门的锤子先用尖的突出部分将猪排内的经脉斩断，然后用圆的突出那一面将猪排整体拍松（如果没有锤子，可以用刀背来拍猪排）这样处理过的猪排，吃口才会松软无比。

　　2.处理好的猪排均匀的撒上盐，和胡椒粉。然后顺序拍上一层干粉，一层蛋糊，一层面包粉（粗粒生面包粉为佳）。

　　3.起大油锅，烧热后，将猪排放入炸至金黄色，装盘，配上卷心菜丝和番茄黄瓜，浇上猪排沙司（豚カツソース）撒上熟芝麻即可。

　　

　　拍松猪排

　　

　　裹上干粉

　　

　　接着是蛋糊和面包粉

　　

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　　看看外脆里嫩～