私家厨房DIY系列 NO.14~ DIY, 厨房, 私家

djlgw

〈光棍必学 一个人的扬州炒饭〉

扬州炒饭，是一道家喻户晓的淮扬风味菜，是选用白米饭，配以火腿、叉烧、虾仁、香菇、冬笋、青豆等原料下锅爆炒而成，炒好的饭粒不仅色泽金黄油亮，还很鲜美爽口。姜禹喜欢扬州炒饭的原因很简单：一打蛋液是他的绝活；二是每次看到金黄的饭粒在锅里跳舞，他就觉得心情愉悦……
　　烹制材料（一人份）
　　材料：
　　三明治火腿(50克)、基围虾(104克)、鸡蛋(2只)、青豆(35克)、白米饭(2碗)、葱(1根)
　　调料：
　　油(5汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)


基围虾去头尾，剥壳洗净；火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。


烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆汆烫30秒，捞起过冷河，沥干水备用。

　烧热2汤匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鲜虾仁炒匀待其变红，便可盛入碟中。


续添3汤匙油烧热，倒入蛋液等待10秒，放入白米饭大火快炒至散，待米粒松散呈金黄色。


倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟，直至锅内食材拌炒均匀。



加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐炒匀入味，即可出锅。

dee

唔知啊··不过佢好识得煮野··

djlgw

甘你老豆！
   当年一定系尝尽炒饭的滋味啦！

djlgw

甘简单！
想YA  自己学住做咯！

dee

呢个好easy··老豆教过我啊

0bi

哇。。。  我都想ya 錒。。。。   icgangzai12:

djlgw

要未自己学住整咯！
   你为有靠自己咯！

   我只可以教你煮的方法咯！

丘比特

我又要