草莓芝士块 芝士, 草莓

19941003

方子 （建议烤盘大小为20cm*20cm*5cm,金属盘和玻璃盘都是可以的）

饼底：消化饼干110G  融化黄油65G  砂糖15G

芝士体：奶油奶酪250G  砂糖55G  香草精1/2小勺  小号鸡蛋2个（加起来大概80G）

柠檬汁1/2小勺（没有的话可以用白醋替代，不过风味会差一点）

装饰：草莓酱  新鲜草莓

做法：

1、将消化饼干放入保鲜袋中。

2、隔袋子用擀面棍将饼干擀碎。

3、烤盘铺好锡纸待用。

4、将融化黄油倒入饼干碎中。

5、加入砂糖一起拌匀。

6、将饼干碎铺在烤盘上。

7、尽量压实，压紧，烤箱预热160度，烤10分钟，放凉待用。

8、奶油奶酪低温加热软化（建议用隔水的方式，不会糊）。

9、拌至顺滑后加入砂糖。

10、拌匀后加入香草精拌匀。

11、先加一个蛋拌匀。

12、完全拌匀后再加另一个蛋拌匀。

13、将拌好的芝士糊倒入冷却的饼干碎上，烤箱预热180度，烤15分钟，放凉后冰箱冷藏几小时或者过夜。

14、将草莓切小丁与草莓酱和在一起。

15、取出芝士块，切小块，勺上少许草莓装饰即可。