整野食啊

莉莉

最近我学佐煮猪脚水，煮佐都差唔多OK了，都可以食得，( N( H8 i1 l6 v: V0 e
琴日我又买佐生盐返来，我想整盐（）鸡啊，
) W1 g8 E" S6 p. u0 V3 ^. b% c) g但系都唔知点整先好食，琴晚整佐，只有咸味，都无香味。
* W6 ~9 M% }" n1 c( O0 g- f; v系呢度要请教高人了，识整的话我知啊～～
3 P# Z! M3 ?0 R7 c& F2 [) x到时请你食鸡肶啊~~~+ u* O. ~. _3 h

! x1 |" z7 y: C+ c+ S) U; v3 y[ 本帖最后由 莉莉 于 2009-7-24 16:36 编辑 ]

19941003

盐（焗）鸡

莉莉

系啊，但我唔識打呢個字啊。

19941003

ju
/ v# U/ B# k" G3 \我都搵咗超耐先见到，

﹏ven╚u°s

哈哈.' r- Q1 W; U# Y* ~: H
我都5食呢.7 K, _* V2 J2 I" P' `
不過可5可以請埋我食哇!- k: s! D+ G6 h" u
譆譆!

EDITION

用盐盖住只鸡,用文武火焗七七四十九日就得啦！

yany

买一些调好味道的材料回来

zhengxj502

盘子..加盐..加鸡..稍后..成了盐焗鸡

SSS

盐焗鸡的做法一：: \+ x' X! M. P# ^; S) i, k7 G2 m
1、将鸡洗净，抹一层盐，用牛油纸（超市有卖）或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住。 7 x9 [# [' l+ q: m! B; A7 R
2、将粗盐（注意一定要是粗盐，不能用食盐）炒热，留一部分铺在锅底，将鸡放在上面。 2 N- v6 ?2 Y" {! O* e1 N
3、将剩下的盐覆盖在鸡上面，将鸡包得严严实实的。 3 T& h3 V6 N3 k! j5 a. {; Q
4、大火焗上二十分钟就可以了。
! H& O; M/ k" ]! Y. I+ G5 H5 q6 P* `7 ~/ [0 B
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" }# k0 ]) K/ g, U8 a! z, F4 {2 I菜谱名称：盐焗鸡* K- M" Z/ d1 j$ P) [0 m6 F
* a; L; Z$ z4 W! }
制作方法：原料
; l8 k$ N2 l5 w6 ]' h  F土光鸡一只750克，料酒2茶匙，姜片10克，葱结25克，八角一只(拍碎)，盐焗鸡粉1袋，沙姜粉1／4茶匙，老抽2茶匙，熟猪油5茶匙，纱纸3张，粗盐4千克。
  L/ w6 P. a! o- M
) d& o9 ?5 I, ]. _5 ~! F制法$ w) z7 Z; R) w1 w4 l
    光鸡加入味料腌渍1小时，再用老抽涂匀鸡的表皮，把纱纸扫上猪油，把鸡放纱纸上，包两层，第三层用没有扫猪油的纱纸包裹，把粗盐炒至灼热，将鸡埋入加盖，保持小火焗15分钟，取出将另一面朝下再焗15分钟，拨去纱纸，斩件砌成鸡形即可。, i1 `3 ?* r3 c. i
特点
. e' d$ E; w- o% A6 X; }5 E    咸鲜可口，肉嫩骨香。
0 B6 e- {6 K$ B# k! n7 d5 t" Y! Z2 \: p8 ?& T
比较简章的做法是：* d: _* B/ v4 t6 f! A7 l1 N+ z
. b1 J4 W' g  ^) B0 }9 _9 `4 T  z
    放好料后，把鸡放在电饭锅里，打上电，等着匝自己跳上来，再等一会就可以吃了。

boygillian

衣家學煮野呀`