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In-Cool.小万
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首先贴卡士达酱的做法,好简单,而且适用于好多食物。
泡芙面包等都得,而且五会好易肥哦~
做法:
1 蛋+糖打均匀
2 水煮到微沸,分次加入蛋液中,不要一次过加入,防止蛋液会熟
3 筛入低粉,打均匀
4 一边加热一边搅拌,防止粘底,到变成稠状,离火/
5 加入牛油,打均匀
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然后到面包做法。 步骤1和步骤2是汤种的做法
做法:
1 准备高粉
2 慢慢加入水,加热搅拌,到表面有纹路就可,离火放凉
3 用图上材料和汤种混合后利用后油法揉成可拉出薄膜的面团
4 揉好后一次发酵前
5 一次发酵后
6 排出发酵后的气体,分成若干份,静置15分钟
7 擀开小面团,放入卡士达酱和提子,包好
8 进行二次发酵
9 扫蛋液,撒芝麻
10 成品
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