整野食啊

莉莉

最近我学佐煮猪脚水，煮佐都差唔多OK了，都可以食得，. v% T1 ~  @: H) j1 R. ^- q
琴日我又买佐生盐返来，我想整盐（）鸡啊，5 G% q) A) A0 \, n! O% I
但系都唔知点整先好食，琴晚整佐，只有咸味，都无香味。2 J; Y8 i) w7 L: W
系呢度要请教高人了，识整的话我知啊～～0 m4 u8 `) [0 g' p0 C: ]
到时请你食鸡肶啊~~~
$ A2 d0 H6 S8 r! ?
! b8 G2 |- @* |! l: A; g0 u. [[ 本帖最后由 莉莉 于 2009-7-24 16:36 编辑 ]

19941003

盐（焗）鸡

莉莉

系啊，但我唔識打呢個字啊。

19941003

ju
7 r2 R- b- v% m) Q$ y' ~我都搵咗超耐先见到，

﹏ven╚u°s

哈哈.3 F" K  ~! n; q4 m- ?6 P
我都5食呢.
9 o* O  \% s" u6 _7 I6 i& w9 b不過可5可以請埋我食哇!
6 T) x' p0 v  ]; a2 k6 F譆譆!

EDITION

用盐盖住只鸡,用文武火焗七七四十九日就得啦！

yany

买一些调好味道的材料回来

zhengxj502

盘子..加盐..加鸡..稍后..成了盐焗鸡

SSS

盐焗鸡的做法一：
6 P  I& y7 j4 r5 S+ p/ {1、将鸡洗净，抹一层盐，用牛油纸（超市有卖）或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住。
9 w, E/ I7 F1 t) @( V( a1 ^. S6 v2、将粗盐（注意一定要是粗盐，不能用食盐）炒热，留一部分铺在锅底，将鸡放在上面。 8 m7 ~  {; Y0 o" e# Z8 R- w" W
3、将剩下的盐覆盖在鸡上面，将鸡包得严严实实的。
& C( v, \7 M! F/ }4、大火焗上二十分钟就可以了。 % @: W4 k! S, c

& X3 o' f# y- u% \
8 |; ]  I+ Q( Y% B, z: N
3 q+ U% O6 T* s菜谱名称：盐焗鸡
+ u* Y: \3 H  ?1 ]8 k
, y1 S9 d7 O0 \% L制作方法：原料
$ d! j1 h. k* `- A土光鸡一只750克，料酒2茶匙，姜片10克，葱结25克，八角一只(拍碎)，盐焗鸡粉1袋，沙姜粉1／4茶匙，老抽2茶匙，熟猪油5茶匙，纱纸3张，粗盐4千克。3 U  ^! A5 E7 Q+ r

, n% y: Z" @0 Y% J) S5 v% {# k制法
3 n, c) a; R0 {9 z    光鸡加入味料腌渍1小时，再用老抽涂匀鸡的表皮，把纱纸扫上猪油，把鸡放纱纸上，包两层，第三层用没有扫猪油的纱纸包裹，把粗盐炒至灼热，将鸡埋入加盖，保持小火焗15分钟，取出将另一面朝下再焗15分钟，拨去纱纸，斩件砌成鸡形即可。
$ k5 G4 e6 f2 F) Q- g7 {, d# V特点
$ T# G8 \1 e) j- o# ^    咸鲜可口，肉嫩骨香。  p/ H! I4 B5 R
* W: o0 `5 i" i, Q  v
比较简章的做法是：, J. ?& L+ Q5 i: n% E  Z" {0 t
3 i( V6 }& V: a' R
    放好料后，把鸡放在电饭锅里，打上电，等着匝自己跳上来，再等一会就可以吃了。

boygillian

衣家學煮野呀`