愛L＆子

请我吃么
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cy＆jy

1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。
, O1 M6 d0 _7 T+ |& e( X5 f2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。 $ V' c) E, k# K% `& p1 e
3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。 1 y# T& F* b3 I1 o0 N) O. r
4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。 + u$ }1 k, ?, ]6 I6 I- H! V
心得：
# t; T. i' L/ {1 e; }. ?7 |  w1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。
1 v& \2 D# x1 `! }! K6 I. J0 M2. 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。 $ O! Y' j" z' L) ?& c( d6 V8 h/ z
正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良焗制法：先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。

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哈哈 支持盐焗鸡~~    今次整D猪脚水没焦了吧？？

莉莉

系啊，我好笨的，好多野都系岩学的。

莉莉

哇，好长细啊，你做对食好感兴趣？

莉莉

你成日都虾我，揾我笨，还讲？

愛L＆子

我几时虾过你啊，
6 j" d: m+ @% M, r8 b我亲爱的莉莉，
8 Y: s% b; m3 o4 u5 ]★16☆

莉莉

好啊，我怕你嫌我整得唔好食添。

莉莉

野哥，你又叫我做孙悟空了。1 @7 v6 W/ @1 g3 [; H# V, d
等下叫我去睇马留，等下又叫我做孙悟空，6 A" B) T$ _7 h% z  w# w) Y
哈哈，~~~
" R* M; y6 ]8 N. ^5 ~5 y你好幽默啊

莉莉

系啊，乜都要学下啊，
1 v& L4 B2 H$ B& t; t; |你讲野好有男人味啊~~~~