秋冬便秘 芝麻粥来帮忙 广东省, 醋溜白菜, 消化内科, 胡萝卜, 燕麦片

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秋冬季人体津液亏虚，容易便秘。广东省中医院消化内科主任张北平推荐通过巧妙的一日饮食搭配，缓解便秘。
    早餐：蜂蜜、大米、黑芝麻等，如蜂蜜盐水饮，黑芝麻粥、醋溜白菜。
    午餐：小米、菠菜、茄子、木耳、猪大肠等，如木耳海参炖猪大肠、菠菜猪血汤、清蒸茄子。
    晚餐：燕麦、胡萝卜、牛奶、土豆等，如麦香馒头、牛奶燕麦片、胡萝卜烧土豆。
    佐餐小菜：
    1.芝麻粥：黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少许。芝麻，用中火炒熟取出，粳米洗净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，至八成熟时，放芝麻，蜂蜜，拌匀，继续煮至米烂成粥。每日2次，作早、晚餐服用。
    2.凉拌菠菜：取新鲜菠菜300克，洗净不去根，放入沸水中烫3分钟后取出，加入麻油20克，食盐、味精、醋各适量调拌均匀。日食2剂，可佐餐，连食5日为1疗程。
    3.黑木耳汤：黑木耳5克，蜜糖随意。黑木耳浸水，洗净，加5杯水煮沸后，改用慢火煮30分钟，直至剩下3杯水为止，随个人口味加入蜜糖即可。饭后饮1杯，一天2-3杯。
    专家点评：1.秋冬干燥，防便秘平时要多饮水，以维持水代谢平衡，多吃一些生津止渴、润肠通便的果蔬，同时如韭菜、芹菜、荞麦等粗纤维食品也要适量增加，以刺激肠壁使肠蠕动加快，促进排便。
    2．应禁食刺激性食品如浓茶、咖啡、酒类、辣椒等，少吃收涩大便的食品如糯米饭团、巧克力之类。
    3．要注意保持精神放松，充分休息，适度运动，尤其注重腹部肌肉的锻炼，养成良好的排便习惯，方能奏全功。