《蓝莓蛋糕卷》 蓝莓, 蛋糕

cy＆jy

今日又整蛋糕，外面天气一般好，时不时落雨，最适合系屋屋整野吃`
《蓝莓蛋糕卷》材料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油，我用玉米油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
准备：面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。

制作：1.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。


2.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。


3再继续搅打，到蛋白表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打。


4.当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，就OK了。


5.把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。（此时开始预热烤箱）


6.依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。


7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，轻轻翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。


8.烤盘里铺油纸，倒入拌好的蛋糕糊抹平，端起烤盘在桌上用力振两下，震出大气泡。


9.烤箱预热160°，烤20分钟左右。


10.出炉后立刻将蛋糕倒扣在烤网上降温。


11.当蛋糕放至温热时，在表面抹上你喜欢的果酱，连油纸一起卷起。放置20分钟定型。


12.打开油纸切段。

kzi

我都话拉!
   我整冇材料,局包机...
我整也都几好味...
  可惜..

cy＆jy

5系我整 难道你整哈哈

kzi

睇怕...都唔系你整啦!
  系话,我都想试下你手细.

cy＆jy

你过奖者

Rainkiss

實在太勁了~~~

Yumg

恩恩,
對的對的,
俄自己都會努力爭取

cy＆jy

一定有机会噶

Yumg

恩,
有甘機會俄都想額.
呵呵~

cy＆jy

偷学啊嘛哈哈