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酸奶蛋糕

  

  


  
  

  
酸奶蛋糕

  一直很喜欢这个方子,最早看见是提香做的,后来看见很多POCO上的都做了,就尝试了下,味道很不错,虽然没有乳酪蛋糕的香味,但是口感真的很像,吃多了也不腻,超级喜欢。

  原料:

  原味酸奶200克,蛋4只,黄油48克,低粉40克,玉米淀粉24克,糖80克,白醋少许

  做法:

  1、黄油隔水融化后与原味酸奶用手动蛋抽拌匀

  2、蛋黄与蛋清彻底分离,将蛋黄一只只依次加入(1)中用手动蛋抽拌匀,拌匀一只再加一只。

  3、在(2)中筛入粉类,用手动蛋抽拌匀

  4、蛋清加少许白醋,用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖,将蛋清打至湿性发泡

  (即洁白细腻、不可流动,提起蛋头,蛋白尖峰下垂状态)

  5、分三次拌匀(3)与(4)

  6、倒入模具

  7、预热完成的烤箱,最下层用烤盘装一盘热水,倒数二层放置烤网,模具置于烤网上

  165度,水浴60分

  8、烤制完成即可脱模,放凉后切块食用


    

  


  


  


  


  


  


  


  


  


  


  


 

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我就是我,我只是我,我只有我。

回复 1楼 19941003 的帖子

★17☆
挺吸引人的,
整好寄一角过来吃下
月光愛人,浪漫邊境



简单——让一切变得更美
                                                                                   Ya--ha
                                                                                                                    蘋、

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回复 1楼 19941003 的帖子

好正哇..
我自己都整过个蛋糕..
嘻嘻...
偓哋伽卋堺   偓鍆怺薳菑辷起

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