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yan0605发表于 2009-5-20 22:37 | 只看该作者 点击3500次

乳香鮮蛋醬

乳香
材料
(二至四客份量)
雞蛋------2 隻
粟粉------2 湯匙
牛油------1 湯匙
鮮奶------2 杯
糖------1 湯匙
製法
1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
備註
冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。
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8楼
儍橥发表于 2009-5-22 16:12 | 只看该作者

回复 7楼 yan0605 的帖子

事实嘛
我对煮野食真系一窍不通架
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7楼
yan0605发表于 2009-5-22 14:38 | 只看该作者

回复 6楼 儍橥 的帖子

哈哈  唔好咁話自己啦~

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6楼
儍橥发表于 2009-5-22 08:31 | 只看该作者

回复 5楼 yan0605 的帖子

对我呢个白痴来讲就好难咯
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5楼
yan0605发表于 2009-5-21 17:46 | 只看该作者

回复 4楼 儍橥 的帖子

好容易架......

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地板
儍橥发表于 2009-5-21 16:32 | 只看该作者

回复 1楼 yan0605 的帖子

好似好复杂甘噶
乜来架
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板凳
yan0605发表于 2009-5-21 13:43 | 只看该作者

回复 2楼 HEHE 的帖子

唔係~icgangzai26:

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沙发
HEHE发表于 2009-5-21 09:01 | 只看该作者

回复 1楼 yan0605 的帖子

用来做蛋糕架呀?

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