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注册: 2009-5-3 
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| 材料(八人份量) | 中蝦
| 1 千克
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| 白蘑菇（切片）
| 200 克
| 清雞湯
| 1 公升
| 水
| 1 公升
| 紅蔥頭（切片）
| 3 粒
| | 香茅（切段）
| 適量
| | 魚露
| 20 毫升
| | 南薑片
| 80 克
| | 青檸汁
| 100 毫升
| | 紅辣椒（切片）
| 1 隻
| | 紅咖哩醬 / 冬陰公醬
| 2 湯匙
| | 卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)
| 2 片
| | 椰漿/ 牛奶
| 30 毫升
| | 芫茜葉
| 1 茶匙
| | 芫茜根
| 1 茶匙
| | 蔥粒
| 1 茶匙
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| 製作過程 | 1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。
| | 2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 | 3. 蘑菇出水，開邊備用 。
| 4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。
| 5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。
| 6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。
| 7. 倒入椰漿(或
牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。
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