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愛L＆子发表于 2009-7-24 20:01 | 只看该作者

回复 1楼 莉莉 的帖子

请我吃么' R* c: Q2 N) q
月光愛人，浪漫邊境



简单——让一切变得更美
                                                                                   Ya--ha
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12楼
cy＆jy发表于 2009-7-24 20:29 | 只看该作者
1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。
5 ?0 E6 K. Q4 N! G$ y1 D  z3 ?2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。   H4 E8 v# [8 f6 C
3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。
- r; U* r6 ^' G4 K$ N0 i  g4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
5 o3 f: {6 \% b1 U$ U6 u心得： 0 g% M! j& M# s  Q8 T
1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。 0 H' Y& q7 K7 Y7 B
2. 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。 " o" Y+ I/ O' S/ o) q" E) m+ w3 ^
正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良焗制法：先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。

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13楼
kk0发表于 2009-7-24 21:27 | 只看该作者
哈哈 支持盐焗鸡~~    今次整D猪脚水没焦了吧？？
非常抱歉！您的签名已经过期，请到签名中心续费！

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14楼
莉莉发表于 2009-7-24 23:49 | 只看该作者

回复 13楼 kk0 的帖子

系啊，我好笨的，好多野都系岩学的。
做你想做的梦，去你想去的地方，
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15楼
莉莉发表于 2009-7-24 23:51 | 只看该作者

回复 12楼 cy＆jy 的帖子

哇，好长细啊，你做对食好感兴趣？
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16楼
莉莉发表于 2009-7-24 23:52 | 只看该作者

回复 11楼 愛L＆子 的帖子

你成日都虾我，揾我笨，还讲？
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17楼
愛L＆子发表于 2009-7-25 00:08 | 只看该作者

回复 16楼 莉莉 的帖子

我几时虾过你啊，. t# H% B0 ~: V* {$ |6 E! J
我亲爱的莉莉，
/ z( v" v1 [$ P! o  h: Y: X. R+ @★16☆
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18楼
莉莉发表于 2009-7-25 00:09 | 只看该作者

回复 5楼 ﹏ven╚u°s 的帖子

好啊，我怕你嫌我整得唔好食添。
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19楼
莉莉发表于 2009-7-25 00:15 | 只看该作者

回复 6楼 EDITION 的帖子

野哥，你又叫我做孙悟空了。
- A8 H% {& d3 ^' f9 {% s$ X等下叫我去睇马留，等下又叫我做孙悟空，
8 S; f* ?4 G- K3 x. _% m* S哈哈，~~~
9 B1 a; l! C- [你好幽默啊
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20楼
莉莉发表于 2009-7-25 00:18 | 只看该作者

回复 10楼 boygillian 的帖子

系啊，乜都要学下啊，6 i/ u" f1 W2 G; x6 Z9 x5 s
你讲野好有男人味啊~~~~
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