整野食啊

莉莉

最近我学佐煮猪脚水，煮佐都差唔多OK了，都可以食得，
  n9 e4 D- ^# l' e" }- ]1 X2 L琴日我又买佐生盐返来，我想整盐（）鸡啊，
/ W! h6 {7 b) @8 A2 ?但系都唔知点整先好食，琴晚整佐，只有咸味，都无香味。
6 i8 K9 M1 `8 s! g' R5 o# Y系呢度要请教高人了，识整的话我知啊～～0 I$ e: q" n6 P$ B
到时请你食鸡肶啊~~~) ]) a' ]( u  Q' q2 g

- R2 ], V5 l3 }, d8 g[ 本帖最后由 莉莉 于 2009-7-24 16:36 编辑 ]

19941003

盐（焗）鸡

莉莉

系啊，但我唔識打呢個字啊。

19941003

ju 3 k6 e4 H2 U; w" z3 I  p
我都搵咗超耐先见到，

﹏ven╚u°s

哈哈.
6 _/ @: I" J* J$ V& v我都5食呢.
% i/ e: L& J/ a不過可5可以請埋我食哇!
6 I8 |, T* U: U( i# _  V" Y譆譆!

EDITION

用盐盖住只鸡,用文武火焗七七四十九日就得啦！

yany

买一些调好味道的材料回来

zhengxj502

盘子..加盐..加鸡..稍后..成了盐焗鸡

SSS

盐焗鸡的做法一：; Q7 Q6 G: c0 W. u
1、将鸡洗净，抹一层盐，用牛油纸（超市有卖）或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住。 3 d' F; B5 q6 X
2、将粗盐（注意一定要是粗盐，不能用食盐）炒热，留一部分铺在锅底，将鸡放在上面。
4 b- Y% I2 H8 H" F9 Z5 a4 n8 b/ ]6 U3、将剩下的盐覆盖在鸡上面，将鸡包得严严实实的。 + Z0 s8 i2 H) q4 k' h7 d- c
4、大火焗上二十分钟就可以了。
. t. q3 e  q* i) u# S
0 J8 v- Y( k; E5 Z$ y0 k7 X$ G) a
1 D6 b) F6 W6 m" O6 f2 y  ]
) u9 k3 b$ f3 {3 u菜谱名称：盐焗鸡3 m& I* G6 @5 l% R

. }' ]5 @; x) z6 n制作方法：原料: J8 l+ h6 I* l- A4 G
土光鸡一只750克，料酒2茶匙，姜片10克，葱结25克，八角一只(拍碎)，盐焗鸡粉1袋，沙姜粉1／4茶匙，老抽2茶匙，熟猪油5茶匙，纱纸3张，粗盐4千克。
" W: c1 D6 {( C0 T7 A
+ U" l0 }$ a8 f! d* P制法, g$ Y, a" Q, K# H- J4 `- l+ d
    光鸡加入味料腌渍1小时，再用老抽涂匀鸡的表皮，把纱纸扫上猪油，把鸡放纱纸上，包两层，第三层用没有扫猪油的纱纸包裹，把粗盐炒至灼热，将鸡埋入加盖，保持小火焗15分钟，取出将另一面朝下再焗15分钟，拨去纱纸，斩件砌成鸡形即可。) i% \' R1 @; a& P+ [! z& c; ^
特点; [0 b* X* G. [& y0 E: |
    咸鲜可口，肉嫩骨香。
( e$ B6 F7 ^) ^& Y  K1 U
  \) |2 R% [4 A比较简章的做法是：
( r: m: H* m- R9 i/ e: O
! h* z$ @1 ?: g! V. K    放好料后，把鸡放在电饭锅里，打上电，等着匝自己跳上来，再等一会就可以吃了。

boygillian

衣家學煮野呀`