愛L＆子

请我吃么
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cy＆jy

1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。
5 m& g4 c1 g1 Q+ n4 q2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。 7 N% E% I0 C. h- }+ Q& c: ?+ A
3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。 - z4 z4 m" h. f. ]+ @' j5 R/ Y7 \
4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
+ h; Q( }# d8 s! P3 Y$ Q! Q5 |心得：
3 p! f5 B+ @- d' z2 c1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。 : R& j3 M# M- h, Z( N% o" V3 r
2. 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。
/ B  p7 `4 u$ @. j4 ~3 a2 D2 D正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良焗制法：先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。

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哈哈 支持盐焗鸡~~    今次整D猪脚水没焦了吧？？

莉莉

系啊，我好笨的，好多野都系岩学的。

莉莉

哇，好长细啊，你做对食好感兴趣？

莉莉

你成日都虾我，揾我笨，还讲？

愛L＆子

我几时虾过你啊，
, w% a4 e9 ~( q- T7 W% q我亲爱的莉莉，4 C) g+ q& J1 s  O( L
★16☆

莉莉

好啊，我怕你嫌我整得唔好食添。

莉莉

野哥，你又叫我做孙悟空了。0 z* P2 @  U" R( ]' `+ ~, t" P
等下叫我去睇马留，等下又叫我做孙悟空，! y* @- n! l2 F, ]3 U) H! q' [( }
哈哈，~~~
! v3 U+ f4 x* M& u你好幽默啊

莉莉

系啊，乜都要学下啊，- ]0 o5 g& g4 ^$ Y+ O
你讲野好有男人味啊~~~~