厨房新体验--芒果芝士冻饼 芝士, 厨房, 芒果, 体验

cy＆jy

把芒果芝士冻饼的做法与大家分享：
蛋糕体：
芒果肉200克 奶油芝士200克 动物鲜奶油100克 细砂糖50克糖 鱼胶粉4茶匙+3大匙冷水泡软
饼干底：消化饼干90克 黄油 35克

制作方法：
01.鱼胶粉4茶匙+3大匙冷水泡软，芒果去皮取肉。
02.将芒果肉放入搅拌机内，打成果泥。
03.消化饼干用搅拌机粉碎，加入隔水溶化黄油，混合均匀。
04.将混好的饼干泥放入活动蛋糕模内。
05.用饭铲压平整（尽量平整，不然就会散掉）放入冰箱冷冻15分钟。
06.奶油芝士切小块，加入砂糖50克，隔水溶化。
07.待芝士溶化成膏状，端离热水，用打蛋器搅拌均匀无颗粒状。
08.加入芒果泥。
09.充分搅拌均匀。
10.鱼胶粉隔水溶化成液态，加入芝士糊中。
11.充分搅拌均匀。
12.动物鲜奶油用打蛋器打，打至体积膨大一倍，有些流动的状态。
13.把打发的奶油加入芝士糊中，充分搅拌均匀。
14.将拌好的芝士糊倒入模具内。
15.装好芝士糊后，轻轻晃动一下托盘，使里面的芝士糊平坦。移入冰箱冷藏4小时。
16.鱼胶粉1又1/2茶匙 + 3大匙市售橙汁泡软后，隔水溶化成液态。
17.将温凉的鱼胶水倒入模具内，温度要把握，太热会溶化芝士层，太凉会结块。
18.再次移入冰箱，冷藏约1小时即可，脱模时用手把活动蛋糕模的底垫顶出来就可以。
19.完成的成品。
20.最后再放上水果，巧克力装饰即可。

   这次我还是用芒果做装饰，因为家里实在没有其他有颜色的水果了。结果发现用匙更勺出来一个半圆体的芒果球也挺好看的。嘿嘿。
    决定，如果以后给大花蟹和BB做生日蛋糕就做这类型吧，嘿，容易操作而且卖相还不错。

路過蜻蜓

芒果``
我很喜欢吃的```

cy＆jy

总有机会整到比你吃噶哈哈`你生日喇

路過蜻蜓

哈哈``你整俾我食啊?

cy＆jy

呢样野应承都绝对无问题`哈哈``

路過蜻蜓

哈哈``好的`我记住的``

cy＆jy

生日记得提前讲`之但系整到你点罗吖  ~~无叫我送啊   DUG你`

19941003

一睇就知道好食，下次整比我食啊

cy＆jy

下次整个PARTY`我整你吃哈哈

19941003

好啊~~ 哈哈，