烟熏三文鱼堡做法 做法, 三文鱼, 烟熏

monmon

    这是模仿犹太人一种相当有名的吃法 ：bagel and lox. 因为这里买不到那种特殊的腌制三文鱼，就用普通烟熏三文鱼代替。以前在纽约的jewish deli经常点这道，非常好吃。

    材料 ：
    烟熏三文鱼片，bagel（因为个人喜欢口味较香浓，先将bagel包加橄榄油和香菜末烤至外皮略酥，正宗做法不需这道手续，只要是当天出炉的鲜bagel包即可），cream cheese（口味较淡得最适合）, capers（马槟榔 - 腌制过的某种地中海植物果实，味道清香微酸），洋葱，番茄，柠檬。
    做法 :
    先将cream cheese抹在 bagel 包上， 然后像叠汉堡一样将三文鱼/洋葱/马槟榔耔/番茄堆上去即可。