蒜茸蒸大蜆

yan0605

材料

大蜆 600克 粉絲 1小包 胡椒粉 少許 ?粒 少許

製法

1. 粉絲放入暖水浸軟，撈起，瀝乾水份後，放於碟上。 2. 將所有調味料拌勻，然後下1湯匙滾油爆香，攪拌，待用。 3. 蜆用刷子徹底清洗，並放於粉絲上，然後一併隔水蒸至蜆開蓋。 4. 待蜆開蓋後，拌入調味料，再蒸約3分鐘，即可享用。

調味

蒜茸 1湯匙 生抽 2茶匙 糖 1茶匙 鹽 1/2茶匙