蜂蜜面团--花样豆沙包 面团, 花样, 豆沙, 蜂蜜

19941003

　　

　　
　　综合我查到的资料，得到蜂蜜做面包的以下好处：

　　1）蜂蜜能让面包更柔软，延缓老化

　　2）蜂蜜是单糖，吃了不会发胖，比砂糖更健康。

　　

　　

　　

　　蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，

　　也是最常用的滋补品之一。

　　据分析，含有与血清浓度相近的多种无机盐和维生素、

　　铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，

　　以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，

　　具有滋养、润燥、解毒之功效。

　　蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，

　　存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，

　　回到蜂巢中吐出，

　　蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，

　　成为水分含量少于20%的蜂蜜，

　　存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。  

　　蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质、氨基酸。

　　1kg的蜂蜜含有2940kcal的热量

　　1、蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；

　　2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；

　　3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；

　　4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；

　　5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；

　　6、失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；

　　7、蜂蜜还可以润肠通便（此说法只适用于槐花蜜、椴树蜜等，不适用于枣花蜜）。

　　

　　这个方子是我自己随手用的，

　　根据王传仁大师的‘蜂蜜吐司’变化来的。

　　高粉400g，盐6g，蜂蜜50g，牛奶230g左右，酵母12g，黄油20g，

　　1）后油法揉至面团出薄膜，基本发酵80分钟

　　2）排气，分割，整形

　　（我每个面团分割为65g，包上豆沙，按扁，剪刀剪出6个口子）

　　3）最后发酵60分钟，刷全蛋液，180°烤15分钟。

　　这个小花的形状是随意用剪刀剪几下，

　　就可以做出的形状，

　　非常方便好用。

　　

　　蜂蜜的不同功效：

　　去火的：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜  

　　美容养颜的：雪脂莲蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜

　　对肺有好处的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜  

　　对胃有好处的：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜  

　　对失眠有好处的：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜

　　只有槐花蜜、椴树蜜等才可以通便，枣花蜜是不能通便的，便秘患者食用后会加重病情。

　　

　　

　　蜂蜜面团