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材料： 沾米粉50克，糯米粉1/2大勺，澄粉38克，砂糖（红糖）50克，水约250毫升（我用了270毫升），浸透的红枣适量，油少许
做法：
1．红枣用温水泡发，去核切成小块备用；
2．粉料混合，用约100毫升水拌匀成稠糊；
3．余下的水煮沸，加入糖化融，趁热倒入粉浆中搅匀；
4．加入红枣块；
5．钵仔扫油（我没有钵仔，用的菊花模），装入粉浆至九分满，放入蒸锅大火蒸15-20分钟后取出。
6．待稍凉后用竹签挑出。 |
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