重芝士蛋糕 芝士, 蛋糕

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饼底材料：消化饼120g、黄油45g 蛋糕体材料：忌廉芝士150g、鸡蛋2个、细砂糖45g、酸奶125g、玉米淀粉10g、柠檬汁一勺 做法： 1。消化饼放在保鲜袋用擀面棍打碎。 2。黄油溶化倒入饼干碎中拌均，用手用力抓起不散就OK了。 3。将拌好的饼干碎倒入模中，用小勺压紧，放入冰箱冷藏备用。 4。忌廉芝士室温放软（冬天可以用热水坐融），分次加入砂糖打发成光滑无颗粒。 5。加入酸奶搅拌均匀。 6。分次加入以打散的鸡蛋，边打边搅。 7。筛入淀粉搅拌均匀。 8。 加入柠檬汁搅拌好。 9。倒入蛋糕模，150度预热，烤50--60分钟。关火，一小时后取出，刷上镜面，放冰箱冰一夜再脱模。 镜面液的做法： 鱼胶粉半茶匙、水2茶匙，隔热水溶解至澄清，冷却后涂在蛋糕表面。