可乐+冰糖+猪蹄 猪蹄, 冰糖, 可乐

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在开始之前，把猪蹄放在开水中过一遍

大火煮一分钟，去除血味



过好之后的猪蹄盛起

放入大碗中，加入酱油少许及可乐一听

腌制三十分钟



三十分钟后，起油锅

油不易过多，只要比平常炒菜的油量多一半即可

将腌制过的猪蹄逐个放入油锅中炸

至颜色呈金黄色

（在下锅的时候要注意安全，油会到处乱溅，小心别烫着哦）



炸的时候最好是小火

因为第一次做这个，掌握不了火候

所以猪蹄的皮有些焦黄了

不过大体还好 ^_^



就着刚才剩下的油

可根据个人口味放入白糖（我放了四勺）

朝着一个方向搅拌

使白糖充分融化，成稠状



熬好糖之后

将刚才炸好的猪蹄及腌制用的可乐一并倒入锅中

大火煮沸，加入盐和冰糖

再转小火，直至水干即可



成品

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以下是引用graceshan在2007-7-20 11:27:40的发言：
哇哇
猪蹄？？？
见到好似好……

哦。。。怎么啦。。。

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以下是引用MISSJing在2007-7-20 11:58:18的发言：

怎樣弄都不喜歡吃啊　．

是不是见到很油腻啊。。

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以下是引用MISSJing在2007-7-22 9:31:09的发言：


都可以甘講. ..

好多人都吾中意。。。。