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标题: 传统中文菜名的爆笑英文翻译 [打印本页]

作者: lijiande 时间: 2009-8-28 21:00 标题: 传统中文菜名的爆笑英文翻译

语言之间的互译本来就不是容易的事，要再碰上点本国特有的文化，简直有点翻译不通．直译绝对行不通，意译又导致语义不明确．如何在这两者之间求取一个平衡，就成了非常难搞定的事儿．想当年的鲁迅先生，虽然文才了得，但在翻译这上头，也做了个不尴不尬．可见翻译绝非易事啊．
　　中国的饮食文化堪称一绝，许多烹饪方法与食材都是外国人闻所未闻见所未见的．所以在菜名的翻译上，常常有笑话产生．前几年称北京旅游局对外发布了一个，将大部分的中文菜名英文译法统一起来，在各大饭店推广，以便外国游客能真的看懂看全．这也算一件好事．具体到每个译法上看，有些菜名的翻译虽然是委屈求全，但要求更好恐怕也有点强人所难了．毕竟，语言文化上很多精髓都是只可意会不可言传的．
　　下面就拿一些常见的菜名来看看。
　　1、直译类，这类比较简单
　　锅贴 pot sicker（这个翻译非常直接，锅就是锅，贴就是贴）
　　酸辣汤 hot&sour soup（又辣又酸的汤） 2 |4 Q1 V; q; r. X8 K" R0 M4 K
　　春卷 spring rolls（春天的卷） & d; H5 K% u& O5 X
　　柠檬牛肉 lemon beef
　　炒杂菜 mixed vegetable（混合在一起的菜） 5 B7 S1 U, [" b" J
　　叫化鸡 beggars chicken（乞丐鸡） ) |0 f; A& Z$ X
　　四喜丸子 four-joy meatballs（四个快乐的肉球） ' p: i" g7 G, E3 u
　　清蒸鱼 steam fish 6 e4 {! q( B' X' L% g+ H
　　火锅 hot pot（热锅） ' W/ b# X1 Z: Y0 g( T" x
　　烤鸭 roasted duck * L1 R8 {$ R* v  e; }5 m" G
　　可以看到以上一些翻译，没有涉及文化内涵，而仅仅涉及制作方法或者口味的，似乎比较容易成功，而类似“四喜丸子”这样的菜名译法，看起来令人忍俊不禁。 4 E+ O; i. `/ ~1 R' b
　　2、音译类
　　馄饨 won ton
　　叉烧 char shiu
　　炒面 chow mein 3 N; _, P4 ]% m/ f9 T0 V& w) j
　　捞面 lo mein
　　炒河粉 chow fun # e! X1 a0 o  r& ?( R/ I+ @
　　豆腐 tofu
　　麻婆豆腐 mar-boh tofu " H4 z, S% Q2 t  {* a9 _
　　从这类翻译中我们可以看出中国文化远走他乡，在异国生根，被异国文化所包容接纳的一面。 ' c1 V) E# ^$ A( ~( ~
　　3、曲译类 5 \% T- D5 o0 Q2 c2 {
　　中国菜名中一些非常诗意的元素，用英文实在无法体现出来。
　　白云凤爪 chicken leg（鸡脚） ' H+ W% M% p$ W4 A- I( m
　　四宝豆腐羹 steam tofu soup（蒸豆腐汤）
　　游龙戏凤 chicken, shrimp, squid w/ mixed vegetable（鸡，虾，鱿鱼，杂菜）
　　炒素丁 vegetable roll（菜卷子）
　　鸳鸯馒头 shanghai buns（上海馒头）
　　雪哈红莲 bird nest red bean soup（鸟窝红豆汤）
　　百年好合 red bean fresh lily bulb（红豆百合茎） - {9 @+ H! I7 _1 m& L
　　在以上菜名中，有一些综合了中国历史、戏曲、民俗等方面的内容于一身，用英文根本无法传递其中复杂的内涵，于是只好用所采用的食材来予以替代。而部分食材例如燕窝，英文翻译为“鸟窝，鸟巢”，则让人觉得非常难以接受。
　　其实在翻译菜名的过程中，专家已经将其分别归类，大概可以分为这么几种：第一，以主料开头。如“lemon beef”。第二，以烹饪方法开头，如“roast duck”。第三，以口感开头，如“crispy chicken”。第四，以人名或地名开头，如“ma-boh tofu”  H4 @, M- ^( \4 m, W
　　。
　　有一些菜名相对于从前的翻译，已经有了很大的进步，譬如童子鸡，从前翻译为“没有性苼萿的鸡”，而现在改为“春天的鸡”。另外一些创造性的译法，也让人感觉到了一丝幽默。比如“田园素小炒”成了“让素食主义者高兴的菜”。曾经闹出笑话的宫保鸡丁译名“公家鏹儤鸡”（government abuse chicken）也直接音译了。

作者: JmS 时间: 2009-8-28 21:55

i love chinese,,
中国噶文化,有着悠久的历史,

作者: little.cv 时间: 2009-8-28 22:30

char siu.
哈哈罗马拼音。

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 09:29 标题: 回复 2楼 JmS 的帖子

冒错啊，中国5千年文化

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 09:30 标题: 回复 3楼 little.cv 的帖子

甘都比你睇出

作者: 莪门。 时间: 2009-8-29 09:33 标题: 回复 1楼 lijiande 的帖子

中国历史悠久啊,

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 09:34 标题: 回复 6楼莪门。的帖子

恩，系啊

作者: 莪门。 时间: 2009-8-29 09:38 标题: 回复 7楼 lijiande 的帖子

就系,

作者: little.cv 时间: 2009-8-29 10:37 标题: 回复 5楼 lijiande 的帖子

当然啦^^^
今晚一起吃char siu.

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 10:39 标题: 回复 9楼 little.cv 的帖子

叉烧5系挂

作者: little.cv 时间: 2009-8-29 10:47 标题: 回复 10楼 lijiande 的帖子

哈哈都要有人买俾我吃先有得吃嘅TAT

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 10:50 标题: 回复 11楼 little.cv 的帖子

点解冇人买你食啊

作者: little.cv 时间: 2009-8-29 10:55 标题: 回复 12楼 lijiande 的帖子

TAT比起叉烧我更钟情于吃雪糕- -

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 12:42

雪糕？我觉得冬天食先好

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 12:44

中国5千年葛文化。。竟然被D甘葛也玩弄。。

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 15:24 标题: 回复 15楼 danyizhilang 的帖子

哈哈，依加系甘嘎啦

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 15:25 标题: 回复 16楼 lijiande 的帖子

现代化的社会。。。就系如此。。
希望别把历史当玩笑就好了

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 15:27 标题: 回复 17楼 danyizhilang 的帖子

我淋应该系玩下

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 15:28 标题: 回复 18楼 lijiande 的帖子

当然喇。。如果5系玩下。。。历史早变玩具了

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 15:28 标题: 回复 19楼 danyizhilang 的帖子

哈哈，历史变玩具5会挂

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 15:30 标题: 回复 20楼 lijiande 的帖子

不会！不会！。。变了玩具。。学生学什么了

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 15:32 标题: 回复 21楼 danyizhilang 的帖子

学咩就5知啦，我就知我地呢D学生好快会忘记中国D历史

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 15:34 标题: 回复 22楼 lijiande 的帖子

我林我5会卦。。。我屋企差5多全部书都系有关历史的。。一得闲我就翻开阅读一下。。所以我系5会忘记历史的

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 15:39 标题: 回复 23楼 danyizhilang 的帖子

哦，好学喔

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 15:41 标题: 回复 24楼 lijiande 的帖子

当然喇。。现在求学阶段。。个个学生都好好学7 @6 a: M- H8 w; ?8 b
但是有D坏学生就5系甘

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 15:51 标题: 回复 25楼 danyizhilang 的帖子

甘你认为你系咩学生啊

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 15:54 标题: 回复 26楼 lijiande 的帖子

好学生。。我地热爱学习

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 15:56 标题: 回复 27楼 danyizhilang 的帖子

晕，热爱学习？真定假噶

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 15:58 标题: 回复 28楼 lijiande 的帖子

当然真嘎拉。。。毛主席教我们。。。学习系你唯一的出路－－! g% l5 g# _% _& U2 g0 _
其实都好假。。# C9 N3 @1 U6 h$ \
有D人5读书都可以创业。。无言以对

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 15:59 标题: 回复 29楼 danyizhilang 的帖子

你都试下咯

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 16:04 标题: 回复 30楼 lijiande 的帖子

5读书。。我阿妈杀左我都有份★4☆

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 16:04 标题: 回复 31楼 danyizhilang 的帖子

哈哈，

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 16:06 标题: 回复 32楼 lijiande 的帖子

我屋企D人好古板的。。整日话。。孩子不读书，冇出息

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 16:07 标题: 回复 33楼 danyizhilang 的帖子

哦，原来系甘

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 16:10 标题: 回复 34楼 lijiande 的帖子

甘未系咯！你都知道葛
人不读书就落后% {& Q0 S6 i5 b5 L& \- Q0 S+ m! U
或许第日我创业了，都5会5记得你葛

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 16:12 标题: 回复 35楼 danyizhilang 的帖子

哈哈，到时搵到比D我喔

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 16:13 标题: 回复 36楼 lijiande 的帖子

当然。。你系我启蒙之一喔

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 16:15 标题: 回复 37楼 danyizhilang 的帖子

哈哈，甘多谢先啦

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 16:17 标题: 回复 38楼 lijiande 的帖子

应该系我多谢你先

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 16:18 标题: 回复 39楼 danyizhilang 的帖子

哦？

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 16:19 标题: 回复 40楼 lijiande 的帖子

真的。。你要相信我

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 16:20 标题: 回复 41楼 danyizhilang 的帖子

想报答我就要在我的版好好支持下啦，帮我增加下人气

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 16:22 标题: 回复 42楼 lijiande 的帖子

好。。＝我林到D咩系岩你个版葛即刻去发帖

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 16:26 标题: 回复 43楼 danyizhilang 的帖子

好啊

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 16:30 标题: 回复 44楼 lijiande 的帖子

＝我林先拉。。你就恭候我好消息★9☆

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 16:31 标题: 回复 45楼 danyizhilang 的帖子

恩，淋D实际D噶，5好比我删你帖啊

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 16:35 标题: 回复 46楼 lijiande 的帖子

灌水的我5会发葛。。。
灌水乃恶劣行为也

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 16:36 标题: 回复 47楼 danyizhilang 的帖子

知就好啦

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 16:38 标题: 回复 48楼 lijiande 的帖子

梗系拉。。我会似某某人甘整日发灌水帖葛

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 16:39 标题: 回复 49楼 danyizhilang 的帖子

呢个某某人我知系边个

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 16:43 标题: 回复 50楼 lijiande 的帖子

恳请，问一下系边个咧
＝我睇下我地有冇心有灵犀

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 16:45 标题: 回复 51楼 danyizhilang 的帖子

名我就5记得啦，我就知葛个人已经被人处理佐

作者: danyizhilang 时间: 2009-8-29 16:48 标题: 回复 52楼 lijiande 的帖子

系5系偽愛變

作者: JmS 时间: 2009-8-29 20:09 标题: 回复 4楼 lijiande 的帖子

我想要说,我爱古代史,哈哈

作者: lijiande 时间: 2009-8-29 21:48 标题: 回复 54楼 JmS 的帖子

你对历史好感兴趣咩

作者: JmS 时间: 2009-8-29 22:08 标题: 回复 55楼 lijiande 的帖子

对中国古代史感兴趣,哈哈,8 w0 o: ^$ p, T+ M0 K
不过学科历史就一般,,
对d文物,,

古墓特别上心,

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