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标题: 厨房新体验--芒果芝士冻饼 [打印本页]

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 18:45 标题: 厨房新体验--芒果芝士冻饼

把芒果芝士冻饼的做法与大家分享：
蛋糕体：
芒果肉200克奶油芝士200克动物鲜奶油100克细砂糖50克糖鱼胶粉4茶匙+3大匙冷水泡软
饼干底：消化饼干90克黄油 35克

制作方法：
01.鱼胶粉4茶匙+3大匙冷水泡软，芒果去皮取肉。
02.将芒果肉放入搅拌机内，打成果泥。
03.消化饼干用搅拌机粉碎，加入隔水溶化黄油，混合均匀。
04.将混好的饼干泥放入活动蛋糕模内。
05.用饭铲压平整（尽量平整，不然就会散掉）放入冰箱冷冻15分钟。
06.奶油芝士切小块，加入砂糖50克，隔水溶化。
07.待芝士溶化成膏状，端离热水，用打蛋器搅拌均匀无颗粒状。
08.加入芒果泥。
09.充分搅拌均匀。
10.鱼胶粉隔水溶化成液态，加入芝士糊中。
11.充分搅拌均匀。
12.动物鲜奶油用打蛋器打，打至体积膨大一倍，有些流动的状态。
13.把打发的奶油加入芝士糊中，充分搅拌均匀。
14.将拌好的芝士糊倒入模具内。
15.装好芝士糊后，轻轻晃动一下托盘，使里面的芝士糊平坦。移入冰箱冷藏4小时。
16.鱼胶粉1又1/2茶匙 + 3大匙市售橙汁泡软后，隔水溶化成液态。
17.将温凉的鱼胶水倒入模具内，温度要把握，太热会溶化芝士层，太凉会结块。
18.再次移入冰箱，冷藏约1小时即可，脱模时用手把活动蛋糕模的底垫顶出来就可以。
19.完成的成品。
20.最后再放上水果，巧克力装饰即可。

这次我还是用芒果做装饰，因为家里实在没有其他有颜色的水果了。结果发现用匙更勺出来一个半圆体的芒果球也挺好看的。嘿嘿。
决定，如果以后给大花蟹和BB做生日蛋糕就做这类型吧，嘿，容易操作而且卖相还不错。

作者: 路過蜻蜓 时间: 2009-7-27 19:04 标题: 回复 1楼 cy＆jy 的帖子

芒果``
我很喜欢吃的```

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 19:09 标题: 回复 2楼路過蜻蜓的帖子

总有机会整到比你吃噶哈哈`你生日喇

作者: 路過蜻蜓 时间: 2009-7-27 19:13 标题: 回复 3楼 cy＆jy 的帖子

哈哈``你整俾我食啊?

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 19:13 标题: 回复 4楼路過蜻蜓的帖子

呢样野应承都绝对无问题`哈哈``

作者: 路過蜻蜓 时间: 2009-7-27 19:19 标题: 回复 5楼 cy＆jy 的帖子

哈哈``好的`我记住的``

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 19:20 标题: 回复 6楼路過蜻蜓的帖子

生日记得提前讲`之但系整到你点罗吖 ~~无叫我送啊 DUG你`

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 20:06

一睇就知道好食，下次整比我食啊

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 20:16 标题: 回复 8楼 19941003 的帖子

下次整个PARTY`我整你吃哈哈

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 20:18 标题: 回复 9楼 cy＆jy 的帖子

好啊~~ 哈哈，

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 20:23 标题: 回复 10楼 19941003 的帖子

哈哈你喜欢咩味道

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 20:24 标题: 回复 11楼 cy＆jy 的帖子

芒果都好啊

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 20:25 标题: 回复 12楼 19941003 的帖子

又一个蜻蜓佬`喜欢芒果味

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 20:27 标题: 回复 13楼 cy＆jy 的帖子

我唔係昆虫嚟噶!!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 20:27 标题: 回复 14楼 19941003 的帖子

哈哈距都唔系啊哈哈

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 20:30 标题: 回复 15楼 cy＆jy 的帖子

佢係啊佢係蜻蜓啊

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 20:33 标题: 回复 16楼 19941003 的帖子

等我发信息问下距哈哈

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 20:33 标题: 回复 17楼 cy＆jy 的帖子

佢肯定唔承认啦哈哈

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 20:34 标题: 回复 18楼 19941003 的帖子

哈哈我有办法距承认噶

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 20:34 标题: 回复 19楼 cy＆jy 的帖子

加油! 嘿嘿

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 20:35 标题: 回复 20楼 19941003 的帖子

5使加油噶`距会自动承认噶哈哈

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 20:35 标题: 回复 21楼 cy＆jy 的帖子

点解嘅?

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 20:37 标题: 回复 22楼 19941003 的帖子

我发烂炸距就会无我办法哈哈 5承认都唔得

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 20:38 标题: 回复 23楼 cy＆jy 的帖子

我係佢面前发烂咋无用噶哈哈

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 20:52 标题: 回复 24楼 19941003 的帖子

我够恶嘛``哈哈哈哈

作者: 路過蜻蜓 时间: 2009-7-27 21:15 标题: 回复 7楼 cy＆jy 的帖子

哈哈``电我``我亲自去罗``

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:16 标题: 回复 26楼路過蜻蜓的帖子

你度甘远``罗到番去都臭咯

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:19 标题: 回复 25楼 cy＆jy 的帖子

我都好恶噶!!
昆虫就係唔虾靓女!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:19 标题: 回复 28楼 19941003 的帖子

讲野 ` `距成日HUP我 ` 而且我又5系靓女

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:20 标题: 回复 29楼 cy＆jy 的帖子

但係佢听你话啊

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:22 标题: 回复 30楼 19941003 的帖子

距系怕我发烂者~

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:24 标题: 回复 31楼 cy＆jy 的帖子

传授d独门秘方比我~~

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:25 标题: 回复 32楼 19941003 的帖子

直接凶距咯 `你看番我地前小小几页就知道我点恶喇哈哈

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:26 标题: 回复 33楼 cy＆jy 的帖子

我唔睇啦，总之你就犀利啦

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:27 标题: 回复 34楼 19941003 的帖子

你太客气了

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:28 标题: 回复 35楼 cy＆jy 的帖子

总之蜻蜓佬就係识得闹我

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:28 标题: 回复 36楼 19941003 的帖子

你博嘴嘛 ` 唔系啊我看距对你几好

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:28 标题: 回复 37楼 cy＆jy 的帖子

几时对我好啊?

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:29 标题: 回复 38楼 19941003 的帖子

算好噶了哈哈

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:30 标题: 回复 39楼 cy＆jy 的帖子

对我好下午嘅时候就唔会同我争得咁犀利啦

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:31 标题: 回复 40楼 19941003 的帖子

争乜啊 `？》讲来听下

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:31 标题: 回复 41楼 cy＆jy 的帖子

个第一名囖，论坛发帖

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:33 标题: 回复 42楼 19941003 的帖子

算喇``你让下距老人家

作者: 路過蜻蜓 时间: 2009-7-27 21:36 标题: 回复 27楼 cy＆jy 的帖子

哈哈``咁係你度食埋囖``不如```

作者: 路過蜻蜓 时间: 2009-7-27 21:38 标题: 回复 36楼 19941003 的帖子

我几时只係识得闹你啊``哈哈```

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:38 标题: 回复 44楼路過蜻蜓的帖子

又我度唔得唔得~~`

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:42 标题: 回复 43楼 cy＆jy 的帖子

咁又係，哈哈。

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:44 标题: 回复 45楼路過蜻蜓的帖子

哇!你乜都闹齐晒我啊

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:44 标题: 回复 47楼 19941003 的帖子

系喇争来都无所谓喇

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:48 标题: 回复 49楼 cy＆jy 的帖子

你都好劲啦

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:50 标题: 回复 50楼 19941003 的帖子

我无~我纯粹回贴者~

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:50 标题: 回复 51楼 cy＆jy 的帖子

我都係噶

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:51 标题: 回复 52楼 19941003 的帖子

你仲犀利哦`

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:52 标题: 回复 53楼 cy＆jy 的帖子

嘛嘛地啦，哈哈哈

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:52 标题: 回复 54楼 19941003 的帖子

仲嘛嘛地 ` 唉

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 21:53 标题: 回复 55楼 cy＆jy 的帖子

有人陪我倾计嘛，嘻嘻

作者: 路過蜻蜓 时间: 2009-7-27 21:56 标题: 回复 46楼 cy＆jy 的帖子

咁你嚟我度囖``哈哈```

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 21:57 标题: 回复 57楼路過蜻蜓的帖子

好远哦 ~~~

作者: 路過蜻蜓 时间: 2009-7-27 22:01 标题: 回复 48楼 19941003 的帖子

我几时有喔``冤枉啊``好無```

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 22:01 标题: 回复 59楼路過蜻蜓的帖子

哎呀呀要搵你d罪证一大堆啊

作者: 路過蜻蜓 时间: 2009-7-27 22:12 标题: 回复 58楼 cy＆jy 的帖子

其实也不四很远啊````

作者: 路過蜻蜓 时间: 2009-7-27 22:14 标题: 回复 60楼 19941003 的帖子

哈哈``那是一种乐趣好吧```

作者: 19941003 时间: 2009-7-27 22:15 标题: 回复 62楼路過蜻蜓的帖子

。。。
握握手啊，我也觉得是乐趣

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-27 22:16 标题: 回复 61楼路過蜻蜓的帖子

四很遥远`~`

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 10:39 标题: 回复 1楼 cy＆jy 的帖子

好正甘哇..
好想試..

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 10:44 标题: 回复 65楼﹏ven╚u°s 的帖子

今日去教人整蛋糕 ` 你都一起吖

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 10:51 标题: 回复 66楼 cy＆jy 的帖子

喔喔?
去邊教啊?
你做蛋糕師傅?

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 10:52 标题: 回复 67楼﹏ven╚u°s 的帖子

唔系啊 `去朋友屋K者~`

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 10:55 标题: 回复 68楼 cy＆jy 的帖子

喔喔..
登堂入室?
我是陌生人喔..
我不好意思.
譆譆!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 10:56 标题: 回复 69楼﹏ven╚u°s 的帖子

不会喇大家是朋友嘛哈哈

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 10:57 标题: 回复 70楼 cy＆jy 的帖子

我都為見過你地.
我會怕丑呢.
哈哈!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 11:04 标题: 回复 71楼﹏ven╚u°s 的帖子

大家都系女噶`怕乜丑

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 11:06 标题: 回复 72楼 cy＆jy 的帖子

哈哈..
怕伽..
我勁怕丑呢.
譆譆!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 11:07 标题: 回复 73楼﹏ven╚u°s 的帖子

需要一块面纱遮面嘛

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 11:10 标题: 回复 74楼 cy＆jy 的帖子

不需要.
太囡人5岩我.
哈哈!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 11:16 标题: 回复 75楼﹏ven╚u°s 的帖子

那给你一个美洋洋的面罩吧最近很潮流哦哈哈

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 11:19 标题: 回复 76楼 cy＆jy 的帖子

我喜歡做懶洋洋呢.
哈哈!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 11:21 标题: 回复 77楼﹏ven╚u°s 的帖子

那么巧，我也喜欢它呢

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 11:22 标题: 回复 78楼 cy＆jy 的帖子

做他很好啊.
哈哈!
超喜歡成為他.

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 11:24 标题: 回复 79楼﹏ven╚u°s 的帖子

我觉得他可爱得来好好笑

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 11:25 标题: 回复 80楼 cy＆jy 的帖子

對啊.
我錶妹都好中意距.
我成日買距地俾我錶妹.
哈哈!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 11:27 标题: 回复 81楼﹏ven╚u°s 的帖子

不过他们是很可爱的

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 11:30 标题: 回复 82楼 cy＆jy 的帖子

對啊!
之前6.1仲有距地伽蛋糕呢.
真卡哇伊!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 11:32 标题: 回复 83楼﹏ven╚u°s 的帖子

哈哈``现在满街都是哈哈

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 11:33 标题: 回复 84楼 cy＆jy 的帖子

對啊.
你幾時生日.
送只俾你.
譆譆!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 11:35 标题: 回复 85楼﹏ven╚u°s 的帖子

我吖？圣诞节吖``哈哈

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 11:37 标题: 回复 86楼 cy＆jy 的帖子

喔喔?
12月哇?
就聖誕節?
你地應該5計舊歷生日伽呵!?

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 11:42 标题: 回复 87楼﹏ven╚u°s 的帖子

系啊``就系圣诞节哈哈

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 11:43 标题: 回复 88楼 cy＆jy 的帖子

哈哈.
這個容易記住.
我一定記得.
譆譆!
蜻蜓系6.1.
你系聖誕.
真繫好.
呢D都好容易記得伽日子.
譆譆!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 11:45 标题: 回复 89楼﹏ven╚u°s 的帖子

你呢你几时等我做个蛋糕你

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 11:48 标题: 回复 90楼 cy＆jy 的帖子

哈哈..
仲遲過你...
不過舊歷都系系12月..
但都系要到下年.
蛋糕我都識做呢.
懶洋洋蛋糕高難度.
我5識.
譆譆!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 11:52 标题: 回复 91楼﹏ven╚u°s 的帖子

我整一个你吃哈哈

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 11:54 标题: 回复 92楼 cy＆jy 的帖子

哈哈..
我請我班老死一齊食得5得啊?

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 11:54 标题: 回复 93楼﹏ven╚u°s 的帖子

得吖无问题``你想整几大` 几时

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 11:57 标题: 回复 94楼 cy＆jy 的帖子

哈哈.
5洗好大伽雜.
我地好細食的..
你幾時要走啊!?

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 11:58 标题: 回复 95楼﹏ven╚u°s 的帖子

甘等你生日整比你哈哈``你加我QQ到时候提前讲我知道

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 12:59 标题: 回复 96楼 cy＆jy 的帖子

譆譆.
好啊.
不過要等今晚先.
我今晚先可以上到Q!
譆譆!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 13:11 标题: 回复 97楼﹏ven╚u°s 的帖子

你应该在公司哈哈```

作者: ﹏ven╚u°s 时间: 2009-7-28 13:18 标题: 回复 98楼 cy＆jy 的帖子

公司5俾上Q.
捉到俾人闹呢.
嘻嘻!

作者: cy＆jy 时间: 2009-7-28 13:19 标题: 回复 99楼﹏ven╚u°s 的帖子

甘上MSN咯 `哈哈我唔敢回贴了费事人地话我随便水水

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