标题: 鲜奶爱克力——条状泡芙 [打印本页]

---

作者: 19941003    时间: 2009-5-24 14:32     标题: 鲜奶爱克力——条状泡芙

　　

　　鲜奶爱克力

　　

　　鲜奶爱克力

　　其实就是泡芙。

　　泡芙的变化有很多，可以自由发挥。常见的比如奶油泡芙，天鹅泡芙，以及长条状的“爱克力”。

　　内馅可以是鲜奶油，可以是布丁馅，更可以是沙拉，比如水果沙拉，沙拉。

　　这次本来想做咖啡爱克力，就是用咖啡布丁馅做内馅的。但是我又懒了一哈，还是用打发的鲜奶油来填充了。

　　--------------------------华丽的分隔线-------------------------

　　材料：

　　水1/2杯，黄油75克，鸡蛋(去壳)180克(一般就是四个中等大小的鸡蛋)，面粉100克，黑巧克力100克，咖啡（冲泡好的）1大匙，杏仁片适量，鲜奶油适量

　　做法：

　　1，水和黄油放在小锅里，用小火煮沸。

　　

　　鲜奶爱克力

　　2，筛入面粉搅拌均匀，熄火，不可过度搅拌。

　　3，待面糊稍凉后，分四次加入提前打散的蛋液。每次加入都搅拌到完全融合再加下一次，直到加完并搅拌均匀即是面糊。

　　

　　鲜奶爱克力

　　

　　鲜奶爱克力

　　4，烤箱预热220度。把面糊装在挤花袋里，挤成20个长条烤焙。

　　

　　鲜奶爱克力

　　5，烤盘放入烤箱下层，烤约30分钟。

　　

　　鲜奶爱克力

　　6，巧克力和咖啡隔水加热融化，并搅拌均匀。适量鲜奶油打发至湿性发泡即可。

　　

　　鲜奶爱克力

　　7，考好的爱克力稍凉后，用挤花袋裱花嘴把鲜奶油灌入爱克力。也可直接将之切开填满鲜奶油。最后将第6步的咖啡巧克力涂在爱克力表面，撒上杏仁片即可。

　　

　　鲜奶爱克力

　　

　　鲜奶爱克力

　　

　　鲜奶爱克力

　　

　　鲜奶爱克力

---

作者: Cool釹    时间: 2009-5-29 14:52     标题: 回复 1楼 19941003 的帖子

如果晤＋奶油and巧克力，
正得泡芙、一定會恏恏昧ar～

---

作者: Rainkiss    时间: 2009-5-29 15:08

哗 好似好正甘  如果有人整我食就好咯~

---

作者: 19941003    时间: 2009-5-29 19:05     标题: 回复 2楼 Cool釹 的帖子

差唔多啫

---

作者: lam    时间: 2009-6-10 10:50

哈，好简单啊！

---

欢迎光临 三乡网_In-Cool (http://www.in-cool.net/bbs/)

Powered by Discuz! 7.2