标题: 乳香鮮蛋醬 [打印本页]

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作者: yan0605    时间: 2009-5-20 22:37     标题: 乳香鮮蛋醬

材料

(二至四客份量) 雞蛋------2 隻 粟粉------2 湯匙 牛油------1 湯匙 鮮奶------2 杯 糖------1 湯匙

製法

1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。 2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。 3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。

備註

冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。

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作者: HEHE    时间: 2009-5-21 09:01     标题: 回复 1楼 yan0605 的帖子

用来做蛋糕架呀?

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作者: yan0605    时间: 2009-5-21 13:43     标题: 回复 2楼 HEHE 的帖子

唔係~icgangzai26:

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作者: 儍橥    时间: 2009-5-21 16:32     标题: 回复 1楼 yan0605 的帖子

好似好复杂甘噶
乜来架

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作者: yan0605    时间: 2009-5-21 17:46     标题: 回复 4楼 儍橥 的帖子

好容易架......

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作者: 儍橥    时间: 2009-5-22 08:31     标题: 回复 5楼 yan0605 的帖子

对我呢个白痴来讲就好难咯

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作者: yan0605    时间: 2009-5-22 14:38     标题: 回复 6楼 儍橥 的帖子

哈哈  唔好咁話自己啦~

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作者: 儍橥    时间: 2009-5-22 16:12     标题: 回复 7楼 yan0605 的帖子

事实嘛
我对煮野食真系一窍不通架

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