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标题: 什么蔬菜会阻碍钙吸收 [打印本页]

作者: djlgw 时间: 2009-4-15 16:24 标题: 什么蔬菜会阻碍钙吸收

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长期依靠药物补钙的老年人，除注意钙片剂量、服用方法外，在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。
　　因为这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合，形成难以吸收的草酸钙。
　　北京医院营养科副主任营养师李长平说，钙剂进入胃肠道后转为易被吸收的钙离子，如果同时食用过多含草酸的蔬菜，两者会快速结合转为草酸钙，而草酸钙不仅影响钙剂吸收，还会导致肾结石。
　　据了解，我们常吃的菠菜和苋菜，每100克中含草酸分别为606毫克和1142毫克。而南方常见的雍菜（俗称空心菜），每100克中含草酸691毫克。厚皮菜（俗称芥菜、雪菜）每100克中含草酸471毫克。除这些蔬菜，还有竹笋、洋葱、茭白等草酸含量也较高。
　　因此服用钙剂时，如果吃这些草酸含量较高的蔬菜，正确的方法是先把这些蔬菜放到热水中焯一下，或是错开3~4个小时再服用，饭前2小时服用钙剂也能避免草酸钙形成。>>>得了哪些疾病需要补钙
　　★清晨6～9点是心脏病、中风，哮喘、肺气肿等的高发时段，此时适量补钙，能够增加血液中的血钙浓度，减轻这些危险因素。
　　★上班族常因应酬推迟晚饭，在下午4～6点时如果嚼上2片钙，就会加倍保护胃肠道。
　　★睡前服钙片或喝牛奶，加1～2片苏打饼干，是全球公认的补钙“经典”，因为夜间“骨骼银行”的大门敞开，吸纳力度最大。
　　★随身携带钙片，特别是随身携带急救药品的中老年人，在感觉最不好时嚼几片钙片，可以帮助药物的吸收，对缓解症状有好处。
　　★不论何种钙片，服用时请时刻牢记嚼服，所选择的钙片以不用加服维生素D就能顺利吸收的产品为佳。“嚼”钙应与“解”钙的菜，如菠菜、苋菜，间隔半小时以上，也应与早、中、晚餐有所间隔，不然可能会影响钙的吸收。

作者: 乖囝小鱼 时间: 2009-4-16 15:25 标题: 回复 1楼 djlgw 的帖子

真系吹区唔涨```食菜都话无益噶``

作者: djlgw 时间: 2009-4-16 17:17 标题: 回复 2楼乖囝小鱼的帖子

呵呵！
无办法啦！

作者: 乖囝小鱼 时间: 2009-4-16 20:21 标题: 回复 3楼 djlgw 的帖子

我中意食生菜多`

作者: djlgw 时间: 2009-4-17 08:52 标题: 回复 4楼乖囝小鱼的帖子

哦~~！
我都几中意下的啦！

作者: 乖囝小鱼 时间: 2009-4-17 11:02 标题: 回复 5楼 djlgw 的帖子

不过睇下个厨师系边个噶姐`

作者: djlgw 时间: 2009-4-17 11:04 标题: 回复 6楼乖囝小鱼的帖子

晕死！
乜仲要睇厨师噶？

作者: 乖囝小鱼 时间: 2009-4-17 11:06 标题: 回复 7楼 djlgw 的帖子

肯定要拉``个厨师煮得唔好食``生菜都唔好睇啦`话之比龙肉区都唔识整就大祸`

作者: djlgw 时间: 2009-4-20 11:15 标题: 回复 8楼乖囝小鱼的帖子

恩！讲得无错！
甘你识唔识煮啊？

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