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标题: 久违多时的-私家厨房DIY~NO.23~ [打印本页]

作者: djlgw 时间: 2009-4-2 09:37 标题: 久违多时的-私家厨房DIY~NO.23~

因为某些原因~~
                           都有好长的一段时间无教大家煮野食啦！
                                                                  感觉有小小生疏左~~
  今日带比大家的系一个心水靓汤~·

废话少讲~~~~马上去片~~！OH ！YES~！

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《木瓜雪耳蛋花汤》

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  1. 雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块；

　　2. 木瓜洗净削皮去籽，切成小块；

　　3. 鸡蛋打进碗里，搅拌好成蛋液；

　　4. 水倒入锅里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一个小时；放冰糖，再煮20分钟；淋入蛋液，快速用筷子搅拌成蛋花即可关火食用。

　　功效：
　　滋润皮肤，防止皱纹，特别适合皮肤干燥者。

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●美食科学堂

　　鸡蛋

　　鸡蛋很普通，就是鸡下的蛋；但也很神奇，它是人类最好的营养来源之一，蛋白质品质极佳，仅次于母乳。我们每个人每天里可能都会吃到鸡蛋，不论是煮鸡蛋、蒸蛋、炒滑蛋、煎荷包蛋、滚汤……鸡蛋可说是我们最普通也最有营养的食材之一。它含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症和延缓衰老等功效，营养价值和保健功能都不能小觑。

　　我们平时在市场和超市买鸡蛋时，会发现土鸡蛋要比一般的鸡蛋贵。虽然专家对这两种鸡蛋的营养成分进行过科学检测，并没有很大的差异，但就像土鸡和“AA”鸡（饲料鸡），味道和肉质的差别就摆在那，也别怪带个“土”字的要卖得贵。土鸡蛋和一般鸡蛋在外观上有不同：土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，而一般鸡蛋壳稍厚、色深；磕破蛋壳后，会发现土鸡蛋的蛋黄略小，颜色呈深黄或金黄；一般鸡蛋的蛋黄较大，颜色浅黄。

　　“溏心蛋”很多人喜欢吃，尤其是做糖水或煎荷包蛋时，一定要制成“溏心”。溏心其实就是指蛋黄未熟透，中心还呈胶状。但不断有医生提醒，未熟的鸡蛋带菌，何况现在禽流感盛行，更要加倍小心；而且生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，所以鸡蛋还是熟透吃为好。

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            木瓜：一个（中等身材）

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                        冰糖粒：小半碗

●心水小贴士：

　　1. 淋入蛋液时要快速用筷子拌开搅匀，不然蛋液很快结块，成不了蛋花了。

　　2. 如一开始就放冰糖和雪耳、木瓜同煲，雪耳会发得很大，吸干水分。

　　3. 煮好的雪耳不宜久放，否则营养成分会消失，所以一次预好分量，别放多了。

　　4. 此甜汤可在淋入蛋液前放瘦肉丝或鸡肉丝，做成咸汤，一样清甜好味。

作者: vivihui 时间: 2009-4-2 10:57

女仔饮好养颜架！
我哋屋K都常日煲

作者: 儍橥 时间: 2009-4-2 13:42 标题: 回复 1楼 djlgw 的帖子

呢個我都識煲吖
嘻嘻

作者: HEHE 时间: 2009-4-2 14:29 标题: 回复 1楼 djlgw 的帖子

我未煲过,,下次试下先得

作者: boygillian 时间: 2009-4-2 15:52 标题: 回复 1楼 djlgw 的帖子

我都要煲下黎饮先`

作者: djlgw 时间: 2009-4-3 11:34 标题: 回复 2楼 vivihui 的帖子

哇~~
甘你未好有口福~真系羡慕死呵！

作者: djlgw 时间: 2009-4-3 11:36 标题: 回复 3楼儍橥的帖子

系咩~

甘会5会煲哝噶你？

作者: djlgw 时间: 2009-4-3 11:37 标题: 回复 4楼 HEHE 的帖子

更系要试下啦！

比D心机包靓D哦！

作者: djlgw 时间: 2009-4-3 11:38 标题: 回复 5楼 boygillian 的帖子

照住我教的方法去煲一定无问题的！

作者: 儍橥 时间: 2009-4-3 11:40 标题: 回复 7楼 djlgw 的帖子

梗系唔会喇
我会睇住个火架嘛
哈哈

作者: boygillian 时间: 2009-4-3 18:26 标题: 回复 9楼 djlgw 的帖子

OK``我会试下``

作者: vivihui 时间: 2009-4-4 10:29 标题: 回复 6楼 djlgw 的帖子

呵呵~~
咁要多谢妈子啦icXPX7:

作者: djlgw 时间: 2009-4-7 09:06 标题: 回复 10楼儍橥的帖子

呵呵~~
甘你一定要睇仅D咯喔！

作者: djlgw 时间: 2009-4-7 09:08 标题: 回复 11楼 boygillian 的帖子

恩~~~
未比D心机试咯！

作者: djlgw 时间: 2009-4-7 09:09 标题: 回复 12楼 vivihui 的帖子

呵~~
真系羡慕死！！
你老妈仔真系好的喈~

作者: 儍橥 时间: 2009-4-7 09:14 标题: 回复 13楼 djlgw 的帖子

你放心喇
我睇得好紧噶
绝对唔会瞌眼训
哈哈

作者: djlgw 时间: 2009-4-7 09:26 标题: 回复 16楼儍橥的帖子

甘~~肯定会有另外的一翻的味道系度啦！
可惜~我无机会饮到！

作者: boygillian 时间: 2009-4-7 11:58 标题: 回复 14楼 djlgw 的帖子

我会努力噶啦```不过唔知得唔得咧 `

作者: 儍橥 时间: 2009-4-8 09:01 标题: 回复 17楼 djlgw 的帖子

梗系喇
我噶爱心靓靓汤喔
有机会噶
嘻嘻

作者: djlgw 时间: 2009-4-8 14:53 标题: 回复 19楼儍橥的帖子

甘的机会都唔知要等到几时先有咯！

我怕等到我心碎哦！

作者: djlgw 时间: 2009-4-8 14:54 标题: 回复 18楼 boygillian 的帖子

得的！
一定得啦！比D信心自己啦！
你是最棒的！

天生我才必有用！

作者: boygillian 时间: 2009-4-8 15:04 标题: 回复 21楼 djlgw 的帖子

天生我才必有用`好似阿黄子华乜炭果个笃栋笑噶`

作者: 儍橥 时间: 2009-4-8 15:48 标题: 回复 20楼 djlgw 的帖子

傻喇
点会等到心碎喔
等到头发白姐
哈哈

作者: djlgw 时间: 2009-4-8 16:00 标题: 回复 22楼 boygillian 的帖子

系咩？
有甘回事！
甘我就不太清楚啦！

作者: djlgw 时间: 2009-4-8 16:01 标题: 回复 23楼儍橥的帖子

哇！！！
等到头发都白未仲厉害过等到心碎！

作者: 儍橥 时间: 2009-4-8 16:28 标题: 回复 25楼 djlgw 的帖子

一般般喇
哈哈

作者: djlgw 时间: 2009-4-8 16:32 标题: 回复 26楼儍橥的帖子

哎~~！
都系我自己黎仲快啦！
甘样等落去都唔系办法的喔~

作者: 儍橥 时间: 2009-4-8 16:47 标题: 回复 27楼 djlgw 的帖子

醒目喔
靠人不如靠己嘛
O(∩_∩)O哈哈~

作者: djlgw 时间: 2009-4-8 16:50 标题: 回复 28楼儍橥的帖子

洗乜讲~！
自己动手丰衣足食吖嘛！

作者: 儍橥 时间: 2009-4-8 16:55 标题: 回复 29楼 djlgw 的帖子

嗯嗯
講得無錯

作者: djlgw 时间: 2009-4-8 16:57 标题: 回复 30楼儍橥的帖子

甘你自己都要多D动手煮下哦！

唔系将来点做家庭主妇哦！？

作者: 儍橥 时间: 2009-4-8 17:01 标题: 回复 31楼 djlgw 的帖子

我不要做家庭主婦

作者: djlgw 时间: 2009-4-8 17:04 标题: 回复 32楼儍橥的帖子

你唔做边个来做喔！

作者: 儍橥 时间: 2009-4-8 19:48 标题: 回复 33楼 djlgw 的帖子

同我噶未来老公一齐做咯
哈哈

作者: boygillian 时间: 2009-4-9 01:00 标题: 回复 24楼 djlgw 的帖子

听下啦``好搞野嘅```黄子华`

作者: djlgw 时间: 2009-4-9 10:34 标题: 回复 34楼儍橥的帖子

甘都好啊！
两个人一起合作！
够幸福喔！

作者: djlgw 时间: 2009-4-9 10:35 标题: 回复 35楼 boygillian 的帖子

恩~~！
有时间我会听下噶啦！

作者: boygillian 时间: 2009-4-9 11:05 标题: 回复 37楼 djlgw 的帖子

下载返来睇呀`

作者: djlgw 时间: 2009-4-9 11:26 标题: 回复 38楼 boygillian 的帖子

啊！甘又系几好的喔！
好提议！

作者: boygillian 时间: 2009-4-9 11:36 标题: 回复 39楼 djlgw 的帖子

肯定啦``下载返来自己想整乜就整`忆`

作者: 儍橥 时间: 2009-4-9 12:45 标题: 回复 36楼 djlgw 的帖子

系吖
一齐玩煮饭仔嘛
哈哈

作者: djlgw 时间: 2009-4-9 14:56 标题: 回复 41楼儍橥的帖子

呵呵~！
真系羡慕死人啦！

作者: djlgw 时间: 2009-4-9 15:08 标题: 回复 40楼 boygillian 的帖子

哦哦！
甘你知唔知边度有得下载哦！

作者: boygillian 时间: 2009-4-9 15:18 标题: 回复 43楼 djlgw 的帖子

上迅雷温就有``黄子华栋笃笑``大把``千奇无温以前噶`以前噶唔好笑

作者: djlgw 时间: 2009-4-9 15:54 标题: 回复 44楼 boygillian 的帖子

YES SIR!
收到啦！

作者: boygillian 时间: 2009-4-9 15:57 标题: 回复 45楼 djlgw 的帖子

吓```无叫我阿SIR啦`

作者: 儍橥 时间: 2009-4-9 16:51 标题: 回复 42楼 djlgw 的帖子

你都可以的
唔使羡慕

作者: djlgw 时间: 2009-4-10 09:53 标题: 回复 47楼儍橥的帖子

弊在无人爱呢？
唔羡慕先至奇啊！

作者: djlgw 时间: 2009-4-10 09:54 标题: 回复 46楼 boygillian 的帖子

唔系甘叫~！
你话点叫啦！

作者: boygillian 时间: 2009-4-10 11:04 标题: 回复 49楼 djlgw 的帖子

叫我阿两仔得噶啦`

作者: djlgw 时间: 2009-4-10 11:09 标题: 回复 50楼 boygillian 的帖子

呵呵！
点解要甘叫你吖！
我觉得甘都唔系几好听咯！

作者: boygillian 时间: 2009-4-10 11:22 标题: 回复 51楼 djlgw 的帖子

我又唔系老师```

作者: djlgw 时间: 2009-4-10 11:37 标题: 回复 52楼 boygillian 的帖子

呵呵！·
系要老师先可以甘叫的咩？

作者: boygillian 时间: 2009-4-10 11:56 标题: 回复 53楼 djlgw 的帖子

唔得```唔可以甘叫噶`

作者: 儍橥 时间: 2009-4-10 12:37 标题: 回复 48楼 djlgw 的帖子

唔可以甘讲噶
你只系未遇到姐

作者: djlgw 时间: 2009-4-10 14:37 标题: 回复 55楼儍橥的帖子

恩！
或者系咯！

作者: 儍橥 时间: 2009-4-11 09:08 标题: 回复 56楼 djlgw 的帖子

一定系。。

作者: djlgw 时间: 2009-4-13 11:00 标题: 回复 57楼儍橥的帖子

恩恩！
甘我为有努力寻找咯！
哈哈！

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