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标题: 什么食物不能和猪肉一起吃 [打印本页]

作者: 叫我牙刷bb。 时间: 2009-3-14 17:38 标题: 什么食物不能和猪肉一起吃

猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然好，可不懂营养知识乱来则会给健康带来麻烦。

1、牛肉猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、羊肝中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。”猪肉滋腻，入胃便作湿热“，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
3、大豆

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
4、香菜芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

作者: boygillian 时间: 2009-3-14 17:43 标题: 回复 1楼叫我牙刷bb。的帖子

唔系过``我见到D捞仔成日甘熟噶哦```区地埋准备乜`。。

作者: 叫我牙刷bb。 时间: 2009-3-14 18:22 标题: 回复 2楼 boygillian 的帖子

或者佢哋冇认识到呢d知识挂~

作者: boygillian 时间: 2009-3-14 20:56 标题: 回复 3楼叫我牙刷bb。的帖子

我谂都系啦`区地D文化甘高`

作者: HEHE 时间: 2009-3-15 09:03 标题: 回复 1楼叫我牙刷bb。的帖子

大把人都有甘啦`~`唔见S~~
时晨未到``

作者: 叫我牙刷bb。 时间: 2009-3-15 13:02 标题: 回复 5楼 HEHE 的帖子

ic33tu: 我冇晒野讲。

作者: djlgw 时间: 2009-3-30 11:26 标题: 回复 1楼叫我牙刷bb。的帖子

哦！
甘我下次就要注意下啦！

作者: 叫我牙刷bb。 时间: 2009-4-3 19:02 标题: 回复 7楼 djlgw 的帖子

icgangzai4: 叫你妈咪注意下咯~

作者: djlgw 时间: 2009-4-7 09:19 标题: 回复 8楼叫我牙刷bb。的帖子

好的~~~
我会话距知的啦！
你放心啦！

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