标题: 蜂蜜玫瑰鲜果爱玉冰 [打印本页]

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作者: qqxiu59871    时间: 2009-1-22 09:12     标题: 蜂蜜玫瑰鲜果爱玉冰

材料：干玫瑰花1把、爱玉粉5克、白糖20克、冰糖30克、蜂蜜2汤匙、清水850毫升+100毫升、草莓适量、兰梅适量、奇异果适量、樱桃数颗、罐头菠萝适量  薄荷叶数片。

作法：1、干玫瑰放入茶壶，倒入沸水冲泡５秒，然后滤掉第一泡茶水
2、往茶壶内重新倒入沸水，盖上茶壶盖焖５分钟，滤出玫瑰茶水共８５０毫升
3、将玫瑰茶水倒入锅内煮开，然后往锅内放入爱玉粉和白糖，不停地搅拌用小火煮至溶化沸腾然后熄火

4、将煮好的溶液倒入容器内稍凉后移入冰箱冷藏至凝固
5、将草莓、菠萝、奇异果切丁备用，樱桃兰梅洗净后沥干水分
6、在小锅内倒入１００毫升清水，放入冰糖煮至溶化，然后倒入蜂蜜拌匀制成糖浆
7、用大勺把冰冻后的爱玉冰盛出一片片盛于高脚杯中，分别淋上糖浆及间隔放入一种水果，最后缀上樱桃和薄荷叶做装饰即可

贴心建议：　
1、爱玉在台湾被称为爱玉、在新加坡被称之为文头雪、而在地瓜的家乡则被称为冰粉。
传统制作爱玉冰的方法很不容易。通常是把爱玉子放入布袋中，袋口用棉绳绑紧，然后把整个布袋放入冷开水中揉搓，在揉搓约１０分钟后，待所有粘液流出后静置约２０分钟即可凝固。制作爱玉冻时，爱玉子和水的比例一定要正确，且容器千万别沾到油，以免在辛苦揉搓后发现制作出来的爱玉冻不能凝固。不过现今在很多ｓｕｐｅｒｍａｋｅｔ　都有现成袋装或盒装的爱玉粉出售，所以制作起来就更容易简单啦！
爱玉有清暑、生津、止咳、解渴之功效，因为是高纤食品，有助消化和通便，是美容瘦身的圣品，而口感又比果冻和燕菜较软，所以是十分受欢迎的甜品！
2、这款小甜点作为圣诞派对上的桌上物，会很得宾客的赞叹哟！


[ 本帖最后由 qqxiu59871 于 2009-1-22 09:14 编辑 ]

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作者: 魔籹櫻    时间: 2009-1-22 15:34

哇哇哇...
有得睇  无得食

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作者: y2jp    时间: 2009-1-23 02:47

理个我成日整。。。不过我整比较简单。。

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