标题: 粽香糯米蒸鸡 [打印本页]

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作者: y2jp    时间: 2008-10-29 01:59     标题: 粽香糯米蒸鸡



原料：

粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙

做法：

1、糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上；

2、半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室；

3、粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部；

4、泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中；

5、蒸屉隔水大火蒸1小时即可。



小贴士：

1、我只用了半只鸡，因为俺家只有两口人。如果人多，要根据情况增加。但我这样的用量，已经蒸了两屉，相当得多；

2、可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子；

3、此方法同样适合排骨。

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作者: dee    时间: 2008-10-29 09:28     标题: 回复 1# 的帖子

睇到都流口水啦··
唔得··闪人去吃早餐啦··

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