标题: 私家厨房DIY之21~~入秋滋补又去火 丝瓜蒸羊肉 [打印本页]

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作者: djlgw    时间: 2008-10-8 21:02     标题: 私家厨房DIY之21~~入秋滋补又去火 丝瓜蒸羊肉

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材料：羊肉100克、丝瓜150克、咸蛋黄1只、蒜头10克

　　调料：油6克、盐6克、鸡粉3克、胡椒粉少许、生粉适量、麻油和生抽各少许

　　烹制方法(三人份)：

　　1、羊肉洗净切成片；丝瓜去皮切成条状；咸蛋黄切成粒；蒜头去皮，切成片。

　　2、羊肉加入盐、鸡粉、胡椒粉、油和生粉拌匀，腌制15分钟入味。

　　3、将丝瓜条排放至碟中，铺上腌好的羊肉片，撒上咸蛋黄和蒜片。

　　4、烧开锅内的水，放入羊肉丝瓜以大火隔水清蒸10分钟，取出淋上少许麻油和生抽即成。

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