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标题: 煮粥的最高境界---十宝粥、凉拌芦笋 [打印本页]

作者: Рirate＂ 时间: 2008-6-9 22:01 标题: 煮粥的最高境界---十宝粥、凉拌芦笋

下面就是煮粥的小窍门了。
1. 材料准备好了，淘洗干净后，要用少许油和盐加点水分腌渍2-3个小时，这样，油会在煮粥的过程中挥发，令米稠烂爽口，丝丝油香尽在其中。
2. 最好用砂锅，水一次加足，煮开。
3. 水开后放米，这样不容易蘸锅底。水开煮5分钟。
4. 转小火煮45分钟。
5. 每隔15分钟顺时针搅拌。
6. 熄火后焖10分钟味道更佳。

粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。古代诗人陆游也大力推崇食粥养生,其《食粥诗》云：“世人个个学长年,不司长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”。

有些美食文学家写道，煮粥就是爱情的最高境界，让两个来自不同世界的人在一天一点的爱恋中难分彼此，浑然一体。对于豆芽和豆子这样的比喻好像不大合适，首先豆子不喝粥，我试验过，几乎没有一个老外喜欢喝粥，无论你宣扬多少营养在里面。其次真正的爱情是对另一个生命的认同、尊重、包容。尝试去改变其他的人结果只有二个，反抗和逃离。

因为煮粥花费很多时间，所以每次我都会煮一大锅粥，然后到处去送。一个好朋友说，我的老公要是不吃我做的饭，我就和他离婚，可惜你这么一个巧煮妇，找了这么一个什么都不吃的老公，作为朋友我都替你感觉不公。豆芽笑笑，你别在这里感觉不公了，如果豆子什么都吃，我还会把美食送给你？你应该感谢豆子才是，偷摸乐去吧！世间不如意十有八九，多想想那一二心里就平静了。