荠菜蛤蜊酱汤

　　制作要点：把海带和银鱼放入水中，煮5分钟后，捞出海带，再煮5分钟，捞出银鱼。然后把荠菜放入其中，煮1分钟后捞出，备用；再把蛤蜊放入此汤中煮到开口程度，捞出，备用。用过滤纸过滤煮过蛤蜊的汤，在过滤好的汤中放入元葱，稍煮后再放入准备好的荠菜和蛤蜊。最后加入大酱、辣椒酱和蒜末。

　　注意，如果把荠菜洗净后，用豆粉揉一揉，做出来的汤味道会更鲜美哦。

　　拌山蒜

　　把挖来的山蒜剥好洗净，拌的时候放入银鱼酱、酱油、醋、糖、辣椒粉、芝麻等，没有银鱼酱的话也可以用鍉鱼酱代替。

　　拌防风芽

　　防风有浓郁的芳香味儿，摘来嫩芽儿，用辣椒酱拌着吃，或是包肉吃，味道都很不错。吃之前最好把防风芽在开水中焯一下。

　　拌春白菜

　　用辣椒粉、醋、银鱼酱、酱油、糖、麦芽糖、葱末、姜末、蒜泥调好料；然后把春白菜洗净，掰成合适大小；放入调好的料及芝麻、香油拌好即可。如果放一点苹果汁会很爽口。

　　拌沙参叶

　　把沙参叶用开水焯过，然后再放入凉水中过一下，然后放入酱油、葱末、蒜泥、芝麻、香油拌好即可

你真幸福啊··