标题: 瑞士汁浸鸡翼 [打印本页]
作者: vivihui 时间: 2007-10-2 14:19 标题: 瑞士汁浸鸡翼
1 鸡翼洗净沥干水，在鸡翼上竖划一刀，让其容易入味；姜切成片，葱切成段。
2 烧开锅内的水，放入姜片、葱段和鸡翼汆烫3分钟，捞起鸡翼过冷河，沥干水份。
3 取一砂锅，加入瑞士汁的所有材料，放入葱段、姜片和1碗清水拌匀，以大火煮至沸腾。
4 放入鸡翼搅拌均匀，以中火加盖焖煮20分钟。
5 熄火后静置30分钟，让鸡翼更入味，便可装盘。
完成
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卤水，是用花椒、八角、陈皮等多种香料熬煮而成的酱汁，各种肉类、鸡蛋或豆腐等食材均可卤水煮成。瑞士汁也属于卤水的一种，它的味道比卤水稍甜，鸡翼放入汁料中浸煮后，酱香味浓郁，轻轻一撕便骨肉分离，而且口感滑润细腻。
烹制材料（四人份）
材料：
鸡中翼(8只)、姜(8片)、葱(2根)
瑞士汁：
玫瑰露酒(3汤匙)、老抽(1杯)、生抽(1杯)、麻油(1汤匙)、冰糖(3汤匙)、陈皮(2小块)、八角(3粒)、肉桂(1小根)
作者: MISSJing 时间: 2007-10-2 18:38
以下是引用vivihui在2007-10-2 14:19:57的发言：
……
---原文内容共 1775 字节，此处引用 50 字节，其余省略
好香哦,,,,好吃,
作者: 0bi 时间: 2007-10-3 05:53
以下是引用vivihui在2007-10-2 14:19:57的发言：
……
---原文内容共 1775 字节，此处引用 50 字节，其余省略
想食 不过5识整`
作者: vivihui 时间: 2007-10-3 13:10
以下是引用0bi在2007-10-3 5:53:49的发言：
想食 不过5识整`
学下就识个啦
作者: 吻雨 时间: 2007-10-3 15:44
睇到都流晒口水添~~~~得闲试吓自己整先得
作者: 犝 夢 时间: 2007-10-3 23:23
懒的整..!!
作者: graceshan 时间: 2007-10-4 00:02
以下是引用vivihui在2007-10-2 14:19:57的发言：
……
---原文内容共 1775 字节，此处引用 50 字节，其余省略
哇
恏吸引啊
恏想食啊！
作者: 0bi 时间: 2007-10-5 04:23
以下是引用vivihui在2007-10-3 13:10:07的发言：
学下就识个啦
硪学极都5识煮野噶。。
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