檸檬慕絲小錢袋 慕絲

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　　這款夏天裏清新可愛啲小點心～是可以聚財啲小錢袋哦！

　　檸檬慕絲小錢袋（Aumoniere de Mousse Lemon）

　　檸檬慕絲材料：

　　蛋黄          2個；        砂糖        80克；

　　玉米澱粉  1.5茶匙；        牛奶     160毫升；

　　檸檬          1個；        魚膠粉       6克；

　　熱水        3大匙；        鮮奶油   250亳升；

　　製作：

　　1、蛋黃與砂糖用打蛋器打至淡黄色，玉米澱粉過篩，加入蛋黄中拌勻；

　　2、牛奶倒入鍋中小火加熱至冒煙後關火，慢慢加入（1）中攪打均勻（一邊加牛奶一邊攪打）；

　　3、再將（2）倒回鍋中，以小火加熱煮至稍為濃稠後離火，待涼備用；

　　4、檸檬榨汁，加入（3）中拌匀；

　　5、魚膠粉与熱水充分攪拌至魚膠粉完全溶解，加入（4）中快速拌匀；

　　6、打發鮮奶油，与（5）拌匀；

　　7、準備一方形慕絲模，外底包上保鮮膜；

　　8、將慕絲倒入模中，放冰箱3小時後備用；

　　卡士達醬材料：

　　牛奶      125亳升；       鮮奶油  125亳升；

　　蛋黄          3個；       砂糖       50克；

　　玉米澱粉    3茶匙；       香草精    1茶匙；

　　製作：

　　1、牛奶与鮮奶油用中火加熱，鍋邊看到有泡即可關火；

　　2、蛋黄与砂糖攪匀，玉米澱粉過篩後加入蛋黄中拌匀，一邊搅打一邊加入牛奶拌匀；

　　3、將（2）倒回鍋中，小火加熱，不停攪拌至稍為濃稠後離火；

　　4、待凉後加入香草精拌匀，過篩，放冰箱備用；

　　小錢袋材料：

　　麵粉         80克；        玉米澱粉     15克；

　　糖           45克；        雞蛋          3個；

　　牛奶       250毫升；       菜油         40克；

　　其它材料：

　　條狀橡皮糖（綁小錢袋用）

　　製作：

　　1、麵粉、玉米澱粉混合過篩，加少許牛奶拌成粉漿備用；

　　2、雞蛋、糖略為拌勻，加入餘下牛奶拌勻，再與（1）混合，最後加入菜油拌勻，過篩；

　　3、準備平底鍋，抹一層油（薄薄的即可），開中火煎出數塊小煎餅，放凉備用；

　　4、将小煎餅邊緣切去；

　　5、慕絲从冰箱取出，切成數件小方形；

　　6、取一塊小煎餅，放上方形慕絲，加點卡士達醬；

　　7、用橡皮糖綁好即可（成品若非即時食用，請置於冰箱）。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

﹏ven╚u°s

好正甘哇.
哈哈!
好想试下整呢.

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心动不如行动

﹏ven╚u°s

我都知.
不过我宜家开紧工呢.
哈哈!

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啊车!得个讲字嘅

﹏ven╚u°s

我什么时候叫啊车的啦?
哈哈!

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语气词嚟噶

﹏ven╚u°s

哈哈.
我知啊.
我都成日讲.
只系你讲到好似叫人名甘.
嘻嘻!

19941003

人名係阿车唔係啊车！

﹏ven╚u°s

有分别伽咩?
呢两个啊字?