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界： 植物界
" S" l3 H* Z0 D5 p: C, G4 l3 i% n! G3 x 黑加仑门： 被子植物门
& z% _5 N! |( C. _6 Q 纲： 双子叶植物纲 / T" H/ e) u/ x) H+ W) z
目： 虎儿草目（1981年的克朗奎斯特分类法将其分入蔷薇目，1998年根据基因亲缘关系分类的APG 分类法将其列入新设立的虎耳草目）8 i( C+ ^+ R8 Y0 E/ j- {4 g* ~
科： 茶藨子科（Grossulariaceae） 也叫醋栗科（Ribesiaceae）
( H. S( S0 A* U: P( f1 o2 R 属： 茶藨子属 也叫醋栗属（Ribesa）2 o4 ^8 q0 Q& S/ _
种： nigrum
I, }, y0 _( B8 [$ U. M( b7 U 黑加仑学名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。
O" a+ Z6 o* e6 F( L0 m2 }5 i6 b/ F* m 黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
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, A1 P7 n8 p9 }6 O; K9 d9 P' L物种名称：越桔9 m* ?$ \( o* g- d1 ^2 P' ?" t. L
中 文 名：笃斯越桔
% N+ t9 {; P$ I. Z1 u z" y 拉丁文名：Semen Trigonellae
6 d6 Z( r% w' R- i 别名：笃斯、嘟嗜、都柿、甸果
/ y u7 j- @2 ]1 q5 u4 F& M 英文名称：Blueberry, e6 {9 r7 Y& n* r& S& h9 o
科属分类：杜鹃花科（Ericaceae）越橘属(Vaccinium spp.)+ |3 q# E7 ~' c1 T
蓝莓，一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。
* y1 A7 S3 f& w' {# h5 O4 {3 w蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。
. T2 Q7 I H3 D3 r b1 D 正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
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" ^4 S6 U+ i# ]# d葡萄和提子一样:% A: V2 y9 C# X& F) I
英语名字：Grape(Vitis vinifera)) G& T, z3 s% ]5 k$ p
别名：蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃等
; A$ h* ~( J2 q1 @" K, l4 y 科名：葡萄科（Vitaceae）
" l# N& f' t, l3 K) V8 w+ o 【形态特征】葡萄属葡萄科植物葡萄的果实。为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯(即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达10～20米。单叶，互生。花小，黄绿色，组成圆锥花序。浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，中国栽培葡萄已有2000多年历史，相传为汉代人张骞引入。& u9 N" V8 h2 ^0 d$ a3 \
葡萄品种很多，全世界约有60多种，其中我国约有25种。世界栽培品系有欧洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)两大系统，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧洲品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。鲜用或阴干备用。
+ n6 S' [# S7 O* r' L3 m 在果品中，葡萄的资历最老，据古生物学家考证，在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石，证明距今六百五十多万年前就已经有了葡萄。有的学者认为在23000万年前至6700万年前就有类似葡萄的植物。
- O) L2 j0 ^! W1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；4 L6 G6 }2 z, v' J7 I* |0 g
2. 法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；
& }: q: D4 }7 L+ F% c 3. 葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；
! d+ S% T8 O3 ?+ b. f, r- }2 f 4. 葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
( y' \2 r- t+ y# s2 p) Y8 j1 z( U 营养成分：+ b( H$ j* n+ ]1 v9 r1 y, D* g) q
葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。 我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有极高的观赏性，人们将其制作成各种盆景放置室内，清香幽雅美观别致；或在居室前后栽植，藤蔓缠绕，玲珑剔透，芳香四溢，是美化环境的佼佼者。然而，葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒，全世界80%的葡萄都用于酿酒。但是，随着人们保健意识的增强，消费观念的转变，越来越多的葡萄被酿成果汁，成为味美多效的营养保健果品。其不但能治疗多种疾病，直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。
1 W1 O. {+ p7 ^ 营养成分：葡萄的含糖量达8%～10%、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等,此外它还含有多种具有生理功能的物质。 |
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