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djlgw发表于 2008-10-8 21:08 | 只看该作者 点击3604次

吃陈皮对身体有什么好处?

陈皮, 身体


陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。

  
营养功效：  
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。


食而有道：

烹饪时适量添加，每次10克左右，不宜多放。适合食欲不振，脘腹胀满，痰多咳嗽者食用。内热气虚、燥咳吐血者忌用。陈皮在食用时可加糖调口味。泡茶饮完后最好连渣一起吃掉。因为其中还有很多的营养成分。  
精选妙藏：以冬柑的皮晒制而成的陈皮质量较好。它外皮呈深褐色。皮瓤薄，放在手上觉得很轻而又容易折断，同时还发出清香。陈皮必须保持干燥，应晒干后再放入密封玻璃瓶内收藏，贮藏期内如发觉潮湿，就要再度晒干或焙干，如此可长期收藏。

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蚊蚊发表于 2008-10-8 22:41 | 只看该作者

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icem64: 不枉我甘喜欢食~~~

  原来好处甘多~~
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princess发表于 2008-10-9 00:05 | 只看该作者

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我都觉得几好食噶..:$
有點可愛`?`有點懷?

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boygillian发表于 2008-10-9 02:21 | 只看该作者
呢D陈皮``我地成日吃完个桔就罗去晒干区嘅啦`

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djlgw发表于 2008-10-10 15:11 | 只看该作者

回复 2# 的帖子

同道中人！

  我都好中意食噶！
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6楼
djlgw发表于 2008-10-10 15:15 | 只看该作者

回复 4# 的帖子

我地都系哇！
  晒干距~用来做调料煮野食 味道好极了！
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7楼
boygillian发表于 2008-10-11 02:25 | 只看该作者

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系呀``原来你地系甘食嘅`

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蚊蚊发表于 2008-10-11 20:20 | 只看该作者

回复 5# 的帖子

icem79: 甘下次买我食~~

   哈哈~~  顶多我分D比你`~    哈哈~
★.|淚,、昻貴德點綴 ...\

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djlgw发表于 2008-10-14 13:25 | 只看该作者

回复 8# 的帖子

系先好讲哦!
    点都好啦!
              多谢先啦!
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