夏天排毒的19大素食

素食, 排毒

01.地瓜

　　地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排
便。最好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道
爽口甜美。

　　

02.绿豆

　　绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤
有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生
素受到破坏而降低作用。

　　

03.燕麦

　　燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促
进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料
来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄乾，
营养又能促进排便！

　　

04.薏仁

　　薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，
有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁
用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保
养品。

　　

05.小米

　　小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，
容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有
清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。

　　

06.糙米

　　糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用
及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米
粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

　　

07.红豆

　　红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆
用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有
效促进排毒。

　　

08.胡萝卜

　　胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和
毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润
肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利
排毒。

09.山药

　　山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增
加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小
块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

　　

10.牛蒡

　　牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，
所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。
可作成牛蒡茶随时饮用，长期服用。

　　

11.芦笋

　　芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排
除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维生素A，料理
可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又用。

　　

12.莲藕

　　莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。
莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接
饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。

　　

13.白萝卜

　　萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于
减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以
凉拌、腌渍的方式来食用。

　　

14.山茼蒿

　　山茼蒿含丰富维生素A，可维护肝脏，有助体内毒素排出。将
山茼蒿和柳丁、西红柿、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等蔬果一
起打成精力汤饮用是不错的选择。

　　

15.地瓜叶

　　地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能促进胃肠
蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的
大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶！

　　

16.萝卜叶

　　萝卜叶含有丰富的维生素和纤维质，有促进食慾、活泼肠道的
作用，也能改善便秘。将洗净沥乾的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少
许蜂蜜一起饮用，常喝可排毒和保健。

17.川七

　　川七叶片含有降血糖作用的成分，并能治疗习惯性便秘，减
少身体负担。把川七叶、西红柿、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等蔬
果,加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。

　　

18.优格

　　优格含有大量丰富的乳酸菌，可改善便秘、稳定肠胃。原本
积除在肠道的毒素，也会因为乳酸菌的作用，而变得容易排出。
喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择，最好早餐空腹前吃，利
用优格增加饱足感，减少早餐的摄食量。

　　

19.醋

　　醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲劳，
还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，
适量饮用有助健康。