五种食物保护一口好牙齿 牙齿, 食物

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芹菜是天然牙刷。芹菜是我们常食的蔬菜，既可热炒又可凉
拌。芹菜中含有大量的粗纤维，不但可以刺激胃蠕动、促进排便，还能保护牙齿。因为在咀嚼时，粗纤维通过对牙面的机械性摩擦
清洗，可以擦去黏附在牙齿表面的细菌，而且你越费劲咀嚼就越
能刺激唾液腺分泌，它可以平衡口腔内的酸碱值，既能达到自然
抗菌的效果，又能减少牙菌斑形成。



　　洋葱、芥末能抑菌杀菌。洋葱的香辣味道除了可以增加人的
食欲外，还有一定的保健作用。如洋葱含有植物杀菌素，据试验，洋葱分离得到的结晶物质对金黄色葡萄球菌、链球菌、沙门氏菌
均有杀伤和抑制作用。同时，洋葱里的硫化合物也是强有力的杀
菌成分，能杀灭造成龋齿的变形杆菌。因此，常吃洋葱可以保护
牙齿。



　　芥末是芥菜的种子经辗磨而成的粉状调味品，常用于凉拌菜
肴及作料。用时芥末会产生辛辣、呛鼻的味道。日本有研究发现，芥末里的某种物质可以抑制蛀牙的变形链球菌的繁殖。



　　香菇消灭牙菌斑。香菇营养丰富、味道鲜美，自古就被誉为“蘑菇皇后”。自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿
也有帮助。原因是香菇中所含的香菇多糖可以抑制口中的细菌，
使其不能制造牙菌斑。



　　绿茶去除口臭。绿茶常称为“长寿之宝”，因为它的抗氧化
能力强，可以预防多种癌症，也可以减少患心血管病的风险……
现在，连牙齿也因为喝了绿茶变得更健康。一方面是绿茶含有大
量的氟(其他茶类也有)，氟可以和牙齿中的磷灰石结合，具有抗
酸防蛀牙的效果。再者，有研究显示，绿茶中的儿茶酚能够杀灭
变形链球菌，从而减少蛀牙，同时还可除去难闻的口臭。